兔子的做法大全川味
第一种做法一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润土豆软麻辣鲜香孜然味浓其制法是将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出兔肉斩成小块，用精盐姜葱汁料酒腌渍。
四川火锅兔的做法如下：准备用料：兔子半只、香菜250克、素菜1000克、麻辣火锅底料1袋、葱100克、姜1块、蒜5瓣、香料15克、花椒5克、干辣椒10克。
四川干锅兔的做法 兔肉切块，盐，胡椒粉，料酒，葱腌制。土豆切段加盐腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，备用。用胡椒粉，盐，味精，水淀粉勾芡。备用。土豆倒入油锅中炸熟。捞起备用。
兔子切小块用盐和生姜，适量老抽腌制十五分钟。2干辣椒加温水泡5分钟左右。3将切好的兔子焯水，沥干水分。4锅里烧干倒入油煎滚，把兔子肉下锅，翻炒接近干时加入葱白和姜，蒜，泡椒。
怪味兔丁怎么做?
1、兔丁的做法如下：准备好兔子半只、绿美人椒3个、白芝麻1小把、花椒1小把、藤椒1小把、料酒10克、酱油10克、姜片3片、蒜头1头、胡椒粉1克、椒盐2克。具体做法如下：兔子洗净分开去掉。切成丁。
2、兔肉切块，盐，胡椒粉，料酒，葱腌制。土豆切段加盐腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，备用。用胡椒粉，盐，味精，水淀粉勾芡，备用。土豆倒入油锅中炸熟。捞起备用。兔肉倒入锅中炸干。
3、再放入兔丁煮至熟透，捞出放入杏鲍菇上，将锅中剩余的汤汁浇咋兔丁上，放入小米辣、葱花。 锅里放入一点油，烧至4成热后淋在兔丁上即可。
4、做法：将兔肉洗净，斩成小丁，装入碗中，加盐、料酒、姜、葱段拌匀，腌制半小时。冰糖砸碎备用（大块的冰糖不利于待会儿的烹饪）。
5、兔后腿清洗干净，擦干多余水分，用麻辣烤肉料抓均匀，腌制一会；也可以提前一晚冷藏腌制。小锅里加入大半锅清水、烹饪黄酒，放入兔腿，煮开，煮几分钟至兔肉变色。
6、子姜兔丁的做法如下：材料：兔子半只，小红尖椒8个，蒜末适量，姜丝适量，八角两个，香叶两片，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量。新鲜的兔子一只，一次做半只就可以了，将它对半切开。将兔子切成小块备用。
烤风味兔腿
食材：兔腿8只、迷迭香适量、百里香适量。兔腿洗净备用，准备好迷迭香、百里香、辣椒粉、蒜粉、蜂蜜、橄榄油、干辣椒、花椒、生抽、干红、盐和糖等原材料。
准备兔肉放入料酒，老抽，生抽，小茴香，干辣椒，花椒，姜片，大料腌制2小时以上。兔腿上用刀划几刀，为了是方便入味烤盘垫上锡纸。把腌制好的兔腿放到烤盘中，然后兔腿表面刷油和蜂蜜，烤箱250度预热十分钟。
主料：兔腿300克，香菜30克，黄瓜片，樱桃片各适量。调料：盐，鸡精，料酒，椒盐粉，孜然粉，南乳各适量。兔腿洗净，加盐、鸡精、料酒、南乳、孜然粉浸1小时待用；香莱洗净，放盘中。
重庆怪味兔丁
1、先把兔子整只放水里煮开后，这一道水倒掉，换水放入拍裂的姜，和一两根葱，继续煮兔子30分钟左右。捞出放凉，然后切成丁。 在煮兔子的同时，可以准备调料。 剩余的葱切成颗粒，待用。
2、阳岫村附近有解放碑步行街、重庆天地旅游区、重庆红岩革命历史博物馆、重庆市规划展览馆、重庆湖广会馆等旅游景点。有刘青玉酸辣粉、奶油燕窝酥、麻辣烤鱼、桃米炒蛋、重庆怪味兔丁等特产。
3、兔腿剁成小手指头大小的兔丁(不喜欢骨头可以先去骨再切成丁)，加少许盐、黑胡椒粉、生抽1匙、干淀粉1匙拌匀腌制10分钟。葱切段、姜切片，蒜拍一下，干辣椒剪成段，陈皮提前凉水泡软，捞出沥干、切丝。
4、观音社区、鹰嘴社区相邻。养鱼社区附近有解放碑步行街、重庆天地旅游区、重庆红岩革命历史博物馆、重庆市规划展览馆、重庆湖广会馆等旅游景点。有刘青玉酸辣粉、奶油燕窝酥、麻辣烤鱼、桃米炒蛋、重庆怪味兔丁等特产。
兔肉怎么煮才好吃?步骤好详细,谢谢了!
1、操作步骤 准备好兔肉和大枣。将兔肉洗净，斩成块。用清水泡至1小时。将兔肉焯水。把兔肉放入汤锅中加入姜片和适量的清水。大火烧开，转文火，煲至1小时候加入红枣，继续煲30分钟。
2、干辣椒炒出香味，倒入鸡汤，放入兔肉条、辣大酱、酱油、白糖 、精盐、味精、料酒、盖上盖，用小火煮一个小时，拣出葱、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮开，煨浓，淋上芝麻油，出锅。
3、兔子肉炖才好吃又简单：将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮。水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。
4、食材：兔肉500克、老抽适量、油适量、糖适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、八角适量。将兔肉洗净，切块儿，再洗几遍，然后放一旁浸泡半小时，将血水浸泡干净。
5、准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。