棒棒鸡是一道美味的夜宵，简单易学，让人垂涎欲滴。首先，准备好新鲜的鸡翅，用刀背将鸡翅敲打松软，然后用盐、胡椒、生抽、料酒腌制30分钟，让香味融入肉中。
接着，将腌制好的鸡翅均匀裹上淀粉，再将其放入热油锅中炸至金黄酥脆。炸好的鸡翅捞出沥干油，备用。接着，将蒜蓉、姜末、辣椒碎、葱花爆香，加入适量的糖、盐、生抽、醋、料酒、番茄酱调制成酱汁。
将炸好的鸡翅放入锅中，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀，让每一块鸡翅都裹上浓浓的酱汁。最后撒上芝麻和香菜，出锅即可。
这道棒棒鸡，外酥里嫩，酱汁香浓，吃起来咸香辣鲜，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道美味的佳肴。赶紧动手试试吧，保证让你的家人和朋友赞不绝口！