红烧鸡爪子是一道家常美味的传统菜肴，口感鲜嫩多汁，香味四溢，受到很多人喜爱。下面就为大家介绍一下红烧鸡爪子的简单做法。
首先，准备好新鲜的鸡爪子，并将其洗净沥干水分备用。然后将锅中倒入适量的清水，放入鸡爪子，加入料酒、生姜片和葱段，大火煮沸后转小火煮约10分钟，捞出沥干水分备用。
接着，热锅凉油，将鸡爪子放入锅中煎炸至表面微焦金黄色。然后加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、料酒、葱姜蒜等调料，翻炒均匀，再加入清水没过鸡爪子，大火烧开后转小火慢炖40分钟至汁浓味美。
最后，根据个人口味适量调整盐巴，收汁至浓稠状即可出锅，撒上香菜末或者葱花点缀，香气扑鼻，色香味俱佳的红烧鸡爪子便完成啦。
这道红烧鸡爪子不仅简单易学，而且味道鲜美，是一道适合家庭聚餐或下酒菜的美味佳肴。快动手试试吧，保准让你的家人朋友赞不绝口！