去骨鸭是一道简单又美味的家常菜，香脆的皮、鲜嫩的肉质让人垂涎三尺。下面就来介绍一下去骨鸭的做法。
首先，准备好一只整鸭，将鸭子洗净后晾干。然后，在鸭皮上划几刀，注意不要切到肉。接着，将鸭子放入滚水中焯水，煮至鸭皮变色后捞出晾干。
接下来，准备腌料。将葱姜蒜切成末，加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉、糖等调味料，搅拌均匀。将腌料均匀地涂抹在鸭子表面和内部，腌制30分钟至1小时。
然后，将腌好的鸭子放入预热180度的烤箱中，烤制40分钟至1小时，中途要翻面，直至表面金黄香脆。
最后，将烤好的去骨鸭取出，切块装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。这样简单又美味的去骨鸭就大功告成了。
去骨鸭的做法并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心，就可以在家里轻松制作出一道美味可口的家常菜。不妨在周末尝试一下，给家人带来一份惊喜吧！