桥底香辣蟹是一道美味的家常菜，以其麻辣鲜香的口味而闻名。今天我将分享一份家庭版的绝密配方，让您可以在家中轻松制作出地道的桥底香辣蟹。
首先，准备好新鲜的大闸蟹，清洗干净并剁成小块备用。然后准备好葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料。在锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香，再放入干辣椒和花椒翻炒出香味。
接着将蟹块放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀让蟹块入味。然后加入清水，盖上锅盖，煮至蟹块变色变红。
最后，加入适量的辣椒酱和豆瓣酱，根据个人口味调整辣度，再放入葱花和香菜提味，煮至汤汁浓稠即可关火。
这样一道口味鲜美、麻辣可口的桥底香辣蟹就做好啦！配上一碗热气腾腾的白米饭，绝对让您垂涎欲滴，回味无穷。快快动手试试吧，让您的家人和朋友也品尝到这道美味的家常菜吧！