桥底辣蟹是一道以江浙菜为代表的传统美食，口感鲜美，辣味十足，是许多人喜欢的一道菜品。今天我们就来分享一下家庭版的简易做法，让您也能在家轻松享受到这道美味的辣蟹。
首先，准备好所需的材料：新鲜的大闸蟹、姜蒜、葱、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
1. 将新鲜的大闸蟹洗净，剪去腮、腹部和爪子，切成块状备用。
2. 姜蒜切成末，葱切段，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 将蟹块放入锅中翻炒至变色，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，待蟹肉煮熟后，加入葱段煮匀即可。
6. 最后将煮好的桥底辣蟹盛出，撒上少许葱花，香喷喷的大闸蟹就做好啦！
这样一道家庭版的桥底辣蟹就完成啦！简单易做，口感鲜美，香辣可口，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。快来试试吧，相信您一定会喜欢上这道美味的辣蟹！