茂名糯米籺是一道地道的广东传统美食，口感Q弹，香甜可口，是茂名地区的特色小吃之一。制作茂名糯米籺并不复杂，下面我们来介绍一下它的做法及制作步骤。
首先，准备好主要材料：糯米、猪肉、虾仁、香菇、葱姜蒜等。将糯米浸泡一段时间后沥干水分备用。将猪肉、虾仁和香菇分别切成小丁，葱姜蒜切成末备用。
接着，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，然后加入切好的猪肉、虾仁和香菇翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉等调味料提香。
将煮好的糯米和炒好的馅料混合均匀，搅拌至糯米粘稠成团。然后将糯米团搓成小圆球，用手轻轻压扁成饼状。
最后，将搓好的糯米饼放入蒸锅中蒸熟即可。蒸煮时间大约为20-30分钟，待糯米饼变软糯即可出锅食用。
茂名糯米籺香甜可口，外酥内软，是一道美味的传统小吃。制作过程虽然简单，但需要细心和耐心。如果你也对茂名糯米籺感兴趣，不妨在家里试着做一做，感受一下茂名特色美食的魅力吧！