茂名糯米籺是一道地道的粤菜，口感Q弹，香甜可口，备受食客喜爱。下面就来介绍一下茂名糯米籺的制作方法和制作技巧。
首先，准备好所需食材：糯米、猪肉、葱姜蒜、香菇、胡萝卜等。将糯米提前泡发，猪肉切成细丁，香菇和胡萝卜切成小块，葱姜蒜切成末备用。
接着，将猪肉丁用盐、料酒、生抽腌制片刻，使其入味。将葱姜蒜末爆香，加入香菇和胡萝卜翻炒出香味，再加入腌制好的猪肉丁继续翻炒。
然后，将泡发好的糯米沥干水分，与炒好的馅料混合均匀，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。
最后，将混合好的糯米和馅料包入竹篾或者荷叶中，用清水蒸熟即可。蒸熟后的茂名糯米籺外皮透明晶莹，内馅鲜美可口，香气四溢，让人垂涎欲滴。
制作茂名糯米籺的关键在于火候的掌握和配料的搭配，要保持糯米的Q弹口感，同时让馅料更加鲜美可口。希望大家可以尝试制作茂名糯米籺，享受这道美味佳肴带来的美好滋味。