茄汁鸡肉片是一道家常菜，简单易做却美味可口，深受人们喜爱。想要做出一道美味的茄汁鸡肉片，首先需要准备新鲜的鸡肉，切成薄片后用盐、料酒和生粉腌制片刻。然后将番茄切成小块备用，葱姜蒜切末。
接着，在热锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的番茄翻炒出汁。待番茄炖烂后加入适量的番茄酱，糖和盐调味，煮至浓稠后捞出备用。
将腌制好的鸡肉片下锅煎至金黄色，倒入煮好的茄汁，煮至鸡肉入味即可出锅。茄汁鸡肉片香甜可口，口感嫩滑，是一道下饭的好菜。
茄汁鸡肉片可以搭配米饭或面条一起食用，也可以配上清炒时蔬，口味更加丰富。此外，如果喜欢微辣口味，可以适量加入一些辣椒或者辣椒酱，提升菜品的风味。
茄汁鸡肉片简单易做，口味美味，是一道适合家庭日常食用的佳肴。希望你也能尝试制作这道美味的菜品，享受自己动手做菜的乐趣！