夏日炎炎，一款清新可口的甜点荔枝凉糕正是解暑的不二选择。荔枝凉糕口感细腻，清香可口，是夏日中最受欢迎的甜点之一。下面就让我们一起来学习如何制作这款美味的荔枝凉糕吧！
首先，准备好所需食材：新鲜的荔枝、糯米粉、白砂糖、水和明胶粉。将荔枝剥皮去核，用搅拌机搅碎成泥状备用。然后将糯米粉和水混合，搅拌均匀成糊状。
接着，将煮锅放入火上，加入白砂糖和荔枝泥，煮至糖完全融化。然后倒入糯米粉糊，不停搅拌，煮至糊状。最后，将明胶粉加入少许水中溶化，倒入锅中搅拌均匀。
将煮好的荔枝凉糕倒入模具中，放入冰箱冷藏数小时至凝固。取出后轻轻脱模，切成小块即可食用。
荔枝凉糕制作简单，口感清新可口，是夏日里最适合的甜点之一。制作过程中注意火候和比例，就能轻松享受到这款美味清凉的夏日甜点了！赶快动手试试吧！