排骨藕汤是上火还是去火的?
去火清热的。莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。
藕汤是下火。莲藕可以消暑清热，是良好的祛暑食物。莲藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。
老人 喝玉米山药排骨汤比较好。因为玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症，特别适合老年人食用。排骨除了很高的蛋白质外，还含有大量磷酸钙，有一定的补钙作用。山药健脾益胃助消化，有利于脾胃消化吸收功能，还可降低血糖。可以说这道汤最适合老人喝。
然后把肉分成小块的） 热锅热油，下生姜稍微煸炒一下，留在锅里 把排骨块放进锅里和生姜一起翻炒 直至排骨肉变成白色，然后将炒好的排骨，藕放进砂锅，加水，用快火炖汤，直至汤水煮开（用一根筷子在排骨肉上面戳一下如果可以戳烂，就可以调成文火慢慢的煨汤了。
锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
夏天多喝冬瓜排骨汤，能利水消肿，所以人们夏天要经常食用冬瓜排骨汤。
莲藕泡排骨汤上火吗?
1、莲藕玉米排骨汤孕妇是可以吃的，喝汤是不会上火的，不过炖汤的时候要少放一些辛辣的调料，上火的原因可能是其他的。上火原因如下：一：心火 这种原因都是一些心绪不宁、操心太多、压力太大等等造成的，这种情况患者会出现失眠多梦、口腔溃疡等等情况。
2、不上火 莲藕排骨汤的营养价值 本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。
3、去火清热的。莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。
4、将莲藕和排骨一同炖煮成汤，不仅可以综合二者的营养，还能发挥它们各自的药用价值。这道汤品对于体内有热、上火的人来说，具有清热降火、滋阴润燥的功效。尤其是在干燥的秋冬季节，或是炎热的夏季，喝上一碗莲藕排骨汤，不仅能够滋补身体，还能缓解因体内热气过重而引起的不适症状。
5、最后，我们可以继续将火候调小，让汤煨炖1个小时左右，直到排骨肉酥烂，汤汁浓郁，味道鲜美。在出锅前可以根据个人情况再适量加入盐、味精等调味料。总之，莲藕排骨汤不仅口感鲜美，而且营养价值非常高。除了上面介绍的功效外，它还能够降低胆固醇、提高免疫系统、促进消化等多种作用。
莲藕排骨汤:滋阴降火的营养宝库
首先，要准备好制作莲藕排骨汤的原材料。主要的材料包括瘦排骨、莲藕、红枣、姜片等等。其中瘦排骨的质地比较瘦，肉质较鲜嫩，它可以起到提高汤的鲜味和营养的作用。而莲藕富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养物质，能够清热滋阴、润肺安神等功效。接下来，要开始制作莲藕排骨汤了。
莲藕排骨汤的功效 营养功效 本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。补肾养血，滋阴润燥。强健胃粘膜，预防贫血，改善肠胃，止血。适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。
另外，莲藕富含钾、镁等矿物质，能够帮助血管扩张、降低血压、预防心血管疾病。而排骨则是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的钙、磷等矿物质以及多种必需氨基酸，具有滋阴补肾、强筋健骨的功效。
莲藕排骨汤作用与营养价值功效
1、和排骨一起煲汤，莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。
2、本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。
3、莲藕排骨汤 功效：清热解毒、健脾护肝。 原料：新鲜莲藕200克，排骨300克，姜片、新鲜莲子适量。 做法：新鲜莲藕一小段洗净切片备用。将300克排骨充分浸泡、去除血水后放入锅中，加入适量新鲜莲子、姜片与莲藕片，加入适量清水后开大火炖煮30分钟，转小火炖煮至排骨软烂，撒上适量精盐即可食用。
4、莲藕和排骨一起煲汤好像是很不错的选择，莲藕中含有丰富的维生素和纤维素，排骨中含有的蛋白质和钙质是比较丰富的，可以起到补气血的作用，今天这道莲藕排骨汤的做法，是不错的选择，可以有滋阴润燥的作用，而且适合四季食用。
莲藕骨头汤的功效是什么?(藕节骨头汤的功效)
莲藕排骨汤此汤具有清热消痰、补血养颜、补肾养血、润肠排毒、滋阴润燥、健脾养胃、壮筋骨的功效。这样的一道养生的汤品可以有滋补气血的作用，还可以提高人体的免疫力，对于润肠通便有一定的效果，而且还可以有提高体质的作用哦，对于健脾开胃有好处。
清热凉血、通便排毒、益气补血。排骨莲藕汤是用新鲜莲藕和排骨熬制而成的营养汤品。莲藕为莲花的茎，味道清甜，与排骨一起熬汤后不仅营养价值高，而且口感好，具有清热凉血、通便排毒及益气补血等功效。
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。食材准备：主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节 配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量 制作步骤 将莲藕切成楔形块状。