老鸭虫草怎么炖
老鸭处理干净。2 鸭子切成大块，再切几片姜。3 锅里水煮沸加几片姜，倒入鸭块焯水。4 焯好的鸭肉用清水洗净，放入电饭锅里，加四片姜，虫草也放进去。5 加适量料酒。6 加水。7 水没住鸭肉即可。8 用电饭锅炖的模式炖两小时。
将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；红枣洗净，去核；姜切片，葱切段；将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。
将鸭洗净放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净（怕肥可撕去鸭皮）。冬虫夏草用清水洗净。把洗净的冬虫夏草细的一端（留用），把粗的插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗入鸭肉。将鸭、绍酒、姜和留用的冬虫夏草放入砂锅内，加入四杯滚开水，中火40分钟。
制作步骤：半只老鸭洗干净，去毛，斩块，放入锅内，烧开水进行汆水。加入生姜、葱，料酒。记得撇去浮沫，可以去腥，也可以撇去一部分多余的油脂，更有利于健康。准备配料，红枣，枸杞，虫草，并且洗干净。放入花椒提味。
枸杞适量 大枣几颗 步骤1虫草花老鸭汤的做法大全 鸭腿洗干净后，用盐，胡椒粉腌制！时间自己掌握 步骤2虫草花老鸭汤的做法图解 腌制后冷水锅，放入腌制好的鸭腿，去血！可以放一些生姜片一起煮。
将虫草清洗一遍后，浸泡10分钟。笋竹剪小块，用热水浸泡20分钟。鸭肉切块浸泡出血水，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。洗净的鸭肉放入锅内，加入冷水姜片煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊。
冬虫夏草的功效与作用及食用方法
冬虫夏草的功效与作用及食用方法 补肾壮阳：冬虫夏草具有补肾壮阳的功效，可以改善肾虚引起的性功能减退、阳痿、早泄等症状。食用方法：可以将冬虫夏草与鸡肉、鸭肉、猪瘦肉等一起炖煮，加入适量的盐和调料即可。润肺止咳：冬虫夏草具有润肺止咳的功效，可以改善咳嗽、气喘、胸闷等症状。
调节免疫系统，增强体质。抗疲劳，增强细胞能量。提高心脏的耐缺氧能力、有助于保护肝脏。调整呼吸系统功能。强肾固本。冬虫夏草的食用方法：泡酒；煲汤；泡茶；打粉。
虫草又称冬虫夏草，在中国中药材中属于珍贵品种，被誉为“山珍海味之冠军”。虫草具有很高的药用价值，主要功效包括：增强免疫力：虫草中有较多的多糖类物质，可以帮助人体提高免疫力，预防和治疗各种感染。抗肿瘤：虫草中的多种生物活性成分可以抑制肿瘤细胞的增殖，并且还可以促进肿瘤细胞的凋亡。
冬虫夏草固体饮料的功效主要是益肺化痰、补肾益精、止血，能改善肺肾两虚引起的咳嗽、咳痰、阳痿、遗精、腰膝酸软等症状，对肾虚引起的不适症状比如腰膝酸软、头晕、耳鸣等也有改善作用。
冬虫草炖水鸭
冬草夏虫和水鸭一起炖的作用：滋阴补肾。营养丰水鸭汤是一道汉族药膳，属于粤菜系。营养丰富且制作简单，容易且美味。把水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内，加入适量滚水，以中小火同熬成浓汤及材料稔，以适量盐调味，即可盛出，趁热上桌，供饮食用。
冬虫夏草圆肉炖水鸭：材料：水鸭1只（重约500克），冬虫夏草20克，桂圆肉15克，瘦肉200克，姜2片，酒2茶匙，滚水4杯或适量。操作：水鸭处理好，洗干净抹干，用酒搽匀鸭腔，斩开两边；瘦肉飞水冲干净。桂圆肉、冬虫夏草洗干净。
冬虫夏草炖水鸭的做法步骤 把水鸭剁成块，加入适量料酒，飞水。水开后，把浮沫撇掉 过水的水鸭，捞起备用 把瘦肉切块，大小自己喜欢吧。
冬虫夏草炖水鸭 冬虫夏草是最有名的藏药，亦是众人皆知的滋补品，它性温味甘，入肺、肾二经，具补虚损、益精气、止咳化痰之功。用它煲滋补类汤品，最佳搭配是水鸭，此汤清润醇香可口，有养阴益气、补虚损、益精气、养肺益肾之功，为名贵的冬日养生炖品。
一：冬虫夏草炖水鸭 原料：水鸭 配料：生姜、冬虫夏草 首先将水鸭宰杀洗干净，去毛肠内杂。将生姜洗干净去皮，冬虫夏草下干净，将其生姜、冬虫夏草放入鸭腹内。把水鸭放入炖盅中，用清水浸泡水鸭半身，慢炖5小时左右，加入少许食用盐，即可关火享用。
鸭子炖冬虫夏草汤宝宝可以喝吗
1、小孩能吃冬虫草炖水鸭。冬虫草炖水鸭可以帮助人体消炎和杀菌，对于一些病毒性的感染有很好的抑制作用，在一些流行性感冒的多发季节，父母就可以给孩子喝冬虫草炖水鸭，以预防疾病发生。
2、两岁的小孩是不建议吃虫草蚬鸭汤：虫草，【性能】味甘，性平。常见虫草的禁忌症是外感发热 、湿热内盛者不宜服用冬虫夏草。其实不止如此，虫草不是人人可食，儿童服用易致早熟；虫草并非完全像宣传的那样老少皆宜。
3、金虫草又叫北虫草，实际是一种食用菌，有滋补肺肾，止咳定喘，补益阳气的功效。现多用于保健食品原料及食品烹饪中，没有什么禁忌。小孩都能吃的。冬虫夏草与金虫草根本就不是一个东西。冬虫夏草是中药极品，疗效上乘，价格昂贵，金虫草也就是一盘炒鸡蛋，功效甚微，全靠不良商家炒作骗人。
4、不适合2岁以下宝宝虫草虽然具有滋补功效，但因其含有与雄性激素相似的成分，可能导致儿童早熟，因此不建议2岁以下的宝宝食用。易于消化的食物更适合蚬鸭呢，营养丰富，有补中益气、消食和胃等功效，但对于年幼的孩子来说，他们的器官发育尚未完全稳定，尤其是消化系统。
5、首先，小孩体质差，是可以褒些冬虫夏草汤喝的。可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5～10枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草4枚，煎汤后空腹服用。
6、可以吃，但剂量视情况而定。小孩子食用虫草汤的方法：对于免疫力低下，经常生病的儿童，在医生的建议下可以考虑用冬虫夏草来提高免疫力，建议每次3g，清炖水，不要加盐或糖。喝汤即可，可以提高宝宝的体质，但连续不要超过5次。
虫草炖鸭的做法窍门
炖工艺 数小时耗时 简单难度 虫草老鸭煲的做法步骤 1 老鸭处理干净。2 鸭子切成大块，再切几片姜。3 锅里水煮沸加几片姜，倒入鸭块焯水。4 焯好的鸭肉用清水洗净，放入电饭锅里，加四片姜，虫草也放进去。5 加适量料酒。6 加水。7 水没住鸭肉即可。8 用电饭锅炖的模式炖两小时。
制作步骤：半只老鸭洗干净，去毛，斩块，放入锅内，烧开水进行汆水。加入生姜、葱，料酒。记得撇去浮沫，可以去腥，也可以撇去一部分多余的油脂，更有利于健康。准备配料，红枣，枸杞，虫草，并且洗干净。放入花椒提味。
姜、葱、盐、料酒、开水，入蒸笼蒸(或放锅内隔水蒸)2小时，取出，去掉姜、葱，把野鸭去掉胸骨、锁喉骨，撇去汤面浮沫儿，用洁布将原汤过滤待用。将野鸭放回炖盅(或钵)内，鸭胸向上，鸭头放在胸上。倒入原汤(连虫草、猪肉、火腿)，并倒入奶汤，再蒸1小时即成。特点：汤清鲜，肉软烂。
虫草炖水鸭的食用须知
1、虫草炖水鸭是一款一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜的汤水，其气味醇和，是珍贵的滋阴补肾强壮剂，同时也是名闻中外的滋阴温补汤品。
2、从营养价值来看通过查阅相关的资料来了解到虫草花煲鸭汤，它是非常受大家喜欢的一种美食，它的主要材料就是有鸭和虫草以及一些大补身体的材料等。不仅吃起来特别的香，同时它也具有养生的效果，功效也是非常不错的。
3、冬虫夏草炖鸭子不能放的东西如下：虫草不能和萝卜一起吃 虽然冬虫夏草和萝卜之间没有直接冲突，但吃萝卜会“通气”的作用，可以加快肠道的蠕动和排便，会缩短冬虫夏草在人肠道内的留存时间，而冬虫夏草所含有效成份的吸收主要在小肠内进行，这样就会影响冬虫夏草的吸收利用。
4、鸭下沸水锅烧滚片刻，去尽腥味和血水，出锅洗净。虫草洗净，火腿切成薄片； 将鸭子放入盛器内，上放虫草、火腿片、葱姜、绍酒，再加上汤和调味，随后用玻璃纸上盖密封，上笼蒸约2小时至炖酥为止。取出，去掉葱姜，将虫草插在鸭子上即可。此汤容易进补，晚上吃最佳。
5、民间流传下来，一般用虫草炖老鸭服用，因为虫草偏温性，鸭肉偏寒性，老鸭能养阴补肺肾，两者炖服能把寒性和温性中和，把补性留下来。所以这种服用方法是比较好的。一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖1~2小时。当然也可以单纯地用冬虫夏草炖水喝。
6、两者合一，滋阴而味甘美，补益而汤不腻。 材料：冬虫草12条、光水鸭1只、猪瘦肉100克、生姜2~3片。烹制：冬虫草洗净；水鸭去肠脏、爪甲等，洗净。猪瘦肉洗净，不用刀切。