四道凉菜，开胃爽口，然后才是正式的热菜上桌八道热菜中的四道荤菜分别需要包含鸡鸭鱼肉八道热菜中的四道素菜一般是白菜芹菜韭菜豆腐另外，不同地区的年夜饭菜谱是不一样的，比如粤菜菜谱腐乳猪蹄；12蜜汁扣木瓜1原料木瓜一个，白木耳80克桂圆肉30克蜂蜜110克2制作过程a将白木耳桂圆肉入笼蒸酥待用b将木瓜对开去籽和皮，切1厘米厚片，装盘，把白木耳桂圆肉加以蜂蜜烧开淋到木瓜上。
年夜饭家宴菜谱12个菜是口水鸡清蒸鲈鱼油焖大虾白切牛肉红烧肉菠萝咕咾肉凉拌藕片姜汁皮蛋凉拌花生米凉拌豆腐皮黑米八宝饭松仁玉米1口水鸡 正所谓无鸡不成宴，这道菜选用肉质比较鲜嫩好熟的清远。
年三十菜谱家常菜视频
1、大年三十年吉祥菜谱1腰果鸡丁鲜嫩鸡肉，酥脆腰果，还有蒜苗的清香，是一道营养丰富口感不错的快手菜过年吃腰果鸡丁，来年五谷丰登2珍珠丸子是湖北省著名的汉族小吃，风味独特清香细嫩鲜香可口传说吃了它。
2、白斩鸡是广东名菜之一，材料主要有三黄鸡1只，姜葱各30克，食用盐15克，食用油50克，黄栀子2个白斩鸡制作简单，口感鲜嫩，香气扑鼻，是年夜饭上不可或缺的一道菜肴5红烧狮子头 红烧狮子头是春节必备的家常菜之一。
3、1鸿运当头 主料鲢鱼头400克，豆腐200克调料姜5克，青蒜10克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油5克，甜面酱5克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉玉米3克鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄。
4、1 香辣豆花富贵鱼选用15斤左右的桂鱼，搭配内酯豆腐，以瓶装剁椒碎盐鸡精胡椒粉绍酒红油白糖等调料烹制，寓意年年有余花开富贵2 叉烧肉选用猪里脊肉，加入庄记叉烧酱老姜青葱蜂蜜米酒等。
5、团年饭，又称年夜饭，是在大年三十晚上全家人聚在一起吃的团圆饭丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，下面，我为大家介绍一下家庭年夜饭菜谱主食，欢迎大家阅读 家庭年夜饭菜谱主食1软糯香甜的粗粮腊肠炒饭 材料。
6、大年三十吉祥菜谱1红烧猪蹄红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜抗衰老促进生长改善冠心病等功效2红烧鱼红烧鱼是用鲳鱼制作的。
7、2年年有余 1主料鲤鱼900克2辅料猪肉肥瘦150克，白萝卜150克3调料大葱15克，姜10克，料酒15克，盐5克，胡椒粉3克，淀粉玉米5克4猪肉洗净剁细，拌入调味料酒1大匙姜末1。
8、大年三十年夜饭菜谱2叉烧肉 材料猪里脊肉1条庄记叉烧酱1瓶老姜1小块青葱2根蜂蜜4汤匙米酒20毫升 做法1将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜老姜去皮后切成片，葱切成段备用 2取。
9、东北年三十的菜谱中，常见的家常菜有炖排骨锅包肉酸菜炖猪肉红烧鱼溜肉段地三鲜凉拌猪耳朵饺子等这些菜肴不仅美味可口，而且寓意吉祥，象征着新年的喜庆和丰收首先，炖排骨是东北人年夜饭的必备菜肴之一。
年三十菜谱家常菜
油焖大虾是一道简单又快捷的家常菜将腌好的大虾放入油锅中煎至金黄色，撒上葱花点缀，焖煮2分钟入味，最后收汁即可简单易做，口感鲜美，虾肉鲜嫩，色泽鲜艳3清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道简单又美味的年夜饭菜谱清蒸。
1腰果鸡丁鲜嫩鸡肉，酥脆腰果，还有蒜苗的清香，是一道营养丰富口感不错的快手菜过年吃腰果鸡丁，来年五谷丰登2珍珠丸子是湖北省著名的汉族小吃，风味独特清香细嫩鲜香可口传说吃了它过年一定会走好运3。
还有4天就是年三十了，大家都在陆续的赶回家中，但是家里的爸妈早早的就为年夜饭准备着了，那今天小厨给大家推荐9道年夜饭菜谱，都非常简单，亲朋好友来聚餐，都非常有面子大家赶紧学起来，三十在家露一手，让爸妈刮目。
年30可以吃如意福袋凉拌皮蛋等如意福袋寓意招财纳福食材玉米，胡萝卜，青椒，鸡蛋，韭菜，饺子皮，蚝油，盐1青椒和胡萝卜切丁，剥好玉米粒备用鸡蛋打成蛋液，放少许盐拌匀，然后倒入锅里炒散捣碎。
年夜饭的10道菜推荐水煮牛肉鱼香肉丝宫保鸡丁麻婆豆腐回锅肉夫妻肺片蚂蚁上树香芋扣肉干锅花菜糖醋鲤鱼1水煮牛肉 特色传统名菜，具有川味火锅麻辣烫的风味，1981年入选中国菜谱水煮牛肉的。