糖醋仔姜怎么做
糖醋仔姜的做法步骤 将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制15分钟。 15分钟后，用凉开水冲洗姜片！并挤去多余水分。 另取一个碗，倒入适量温开水，加入盐、白糖、白醋，后放凉，这个味要按照自己喜欢的口味加减调料！然后准备一个干净的密封罐。
锅里放入冰糖和白醋，煮融化。煮化后冷却一段时间。子姜洗干净，控干水分，去皮。姜切片，撒盐拌匀。把腌出的水分去除。把出过姜汁水的姜片松松地放入容器中，不要压实。倒入糖醋汁，盖上盖，放入冰箱储藏24小时。时间到后即可食用。
主料：子姜900g辅料：粗冰糖900g、白米醋600ml、盐1/2小勺 糖醋腌子姜 1 子姜要买粗壮些的（图左），而不是我最初买的这种细长苗条的（图右）。2 醋要买广东地区生产的白米醋不要用西洋白醋。冰糖要买大块的粗冰糖，不要用白糖或提炼过的晶冰糖。不然，做出的成品口味会相差很远。
将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个可密封的容器晾凉待用。将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。
新鲜仔姜清洗干净，控干水分糖醋仔姜的做法 步骤1 冰糖和白醋一起加热，至冰糖溶化，冷凉待用糖醋仔姜的做法 步骤2 仔姜切薄片，加盐腌制半小时，逼出汁水糖醋仔姜的做法 步骤3 将冷却的冰糖醋水倒入姜片内，密封后放入冰箱。
备注：子姜要买粗壮些的，而不是买的细长苗条的。醋要买白米醋不要用西洋白醋。冰糖要买大块的粗冰糖，不要用白糖或提炼过的晶冰糖，不然做出的成品口味会相差很远。腌子姜最佳的时间是每年6月第二至第三个星期。每次取子姜要用干净的用具，这样子姜才可以保存的时间长久些。
生姜红糖醋煲汤吃了起啥作用
1、醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行。生姜能起到某些抗生素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显，两者结合，能有效地抵抗荨麻疹。
2、红糖姜也能用於外敷，同样具有排毒滋润的功效。醋煮水的作用：醋煮水饮用，醋酸不仅能有效抑制乳酸生成，还可以加速乳酸的氧化，减少它在机体内的蓄积程度，从而消除或减轻疲劳感，使人轻松入眠。此外，中医认为酸甘化阴，即食入酸甜的食物可以转化为阴气，从而有效促进睡眠。
3、红糖姜的作用主要体现在帮助女性，醋煮水对失眠有帮助。生姜红糖水 生姜红糖水对妇女月经顺畅有帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。
醋泡姜用什么醋比较好
酸味较陈醋低，适合做凉拌，它也是众多醋中营养价值较高的一种，所以一般醋泡姜时用米醋会更好。2 醋泡姜用几度米醋最好 9度米醋。
用米醋泡姜比陈醋更好。米醋的味道不烈，还有点甜味，和生姜的烈性刚好可以中和。且米醋属于大米粮食发酵而成的，从养生的角度上来看用米醋泡姜能够养胃健脾，还可以预防慢性疾病和防止脱发，对于男性来说有助于补阳气。
醋泡生姜是一种很好的养生方法，建议你用陈醋泡，这样会有暖胃驱寒的作用，而且营养价值也高。不过就是味道会没有那么好吃。 如果您是为了身体，我推荐您用陈醋。