玉米面黄糕——健脾胃美容防便秘
1、玉米黄糕的做法 玉米粉加水、吉士粉、泡打粉、白糖调匀成面团，发酵5分钟。将面团入笼蒸熟后取出，切菱形块即可。玉米黄糕的功效与作用 玉米粉具有健脾益胃、抗衰老、润肠通便、预防肠癌、美容护肤、防止动脉硬化、降压降糖降脂的功效。
2、嫩玉米粒洗净。将玉米粒、面粉、米粉、玉米面、吉士粉、泡打粉、白糖和匀成面团，发酵片刻。将面团分装入菊花模型中，上笼用旺火蒸熟即可。功效与作用 玉米粒、玉米粉具有健脾益胃、抗衰老、润肠通便、预防肠癌、美容护肤、防止动脉硬化、降压降糖降脂的功效。
3、禁忌人群无功效健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、滋阴补阴、治疗便秘、排毒解毒、降血压、降血糖、提高代谢、燃烧脂肪、消脂吸脂、抗衰老一克热量341大卡食疗效果玉米面性平、味甘淡玉米面适宜一般人食用。
4、促进脑补发育：玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。玉米含有丰富的谷氨酸，这种氨基酸能促进大脑的发育，所以对生长时间的儿童具有很高的营养价值。
5、玉米面含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50％以上是亚油酸。玉米面中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米面的营养价值和保健作用是最高的。
6、米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
黄糕面与玉米面的区别
1、依据质地和颜色。糕面相对于玉米面来说比较松软，而玉米面比较松散。玉米面颜色没有糕面黄。
2、看颜色。黄米面是用黄米磨制成面粉，颜色成淡黄色。玉米面是用玉米磨制成面粉，颜色成深黄色。黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉。
3、黄面和玉米面口感和品种不一样。口感不同：黄面的颗粒比较大，有嚼劲，玉米面的颗粒更加细腻，口感更软。品种不同：黄面是一种传统的中国面食主材料，玉米面则是一种西方主要的面粉。
4、颜色不同、形状不同。颜色不同：玉米面是用玉米磨出的面粉，有黄色和白色两种，而黄米面是有小米磨出的面粉，颜色较浅。形状：玉米面是细小的颗粒状，而黄米面是稍微大点的颗粒状。
黄米糕怎么做?黄米糕的营养价值
1、黄米糕的工艺 早在家庭作坊时期是用蒸笼放在锅里蒸的，设备传统，产量极低，无法大量生产； 现在设备先进，可以较大量的生产。
2、做法：小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。蒸锅笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，用旺火沸水足气蒸约20多分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即成。
3、装饰：根据个人喜好，可以在黄米糕表面撒上芝麻、红枣、核桃仁等配料，增加风味和营养价值。张家口黄米糕的特别之处在于其保留了传统的手工制作工艺，每一步都讲究技艺和经验的结合。从选材到成型，每一个环节都体现了制作者对食品质量和口感的严格把控。
4、调制黄米糊时，水的量要适中，过稀会导致糕点不成形，过稠则会使糕点过于硬实。蒸制时要注意防漏气，确保黄米糊能够均匀受热。如果喜欢其他口味，可以在黄米糊中加入红豆沙、芝麻馅等其他馅料。通过以上步骤，你就可以制作出一款简单又美味的黄米糕。
鸡蛋黄能做什么
1、蛋黄泥将煮熟的鸡蛋黄压碎，加入蔬菜泥、鸡肉泥或鱼肉泥等，既增添了鲜美味道，又能让宝宝更容易消化和进食。蒸鸡蛋将鸡蛋打碎，尤其是蛋黄要打得更均匀，加入适量水和肉末、虾肉等，放入蒸锅中蒸熟。口感松软易化，宝宝更易接受。蛋糕点心宝宝可以吃辅食的时候，也是展现妈妈们烘焙才华的时候。
2、蛋黄可以做什么美食 蛋黄酥：是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。自己可以试试哦 咸蛋黄南瓜：咸蛋黄南瓜下酒小吃，大人小孩都喜欢。
3、可以做蛋黄酱，具体操作步骤如下：主料：鸡蛋黄1个 辅料：白砂糖3克、白胡椒粉1克、白醋2克、食用油6毫升 盆中倒入1个鸡蛋黄。往盆中倒入白胡椒粉。往盆中倒入白糖。往盆中倒入白醋。使用打蛋器将所有材料搅拌均匀。往盆中倒入食用油。不停地打至融合。
4、可以做蛋黄小饼干。做蛋黄小饼干的方法步骤如下：所需原材料：主料：蛋黄4个、奶粉30克。辅料：白糖20克、柠檬汁2滴。第一步：先准备好4个蛋黄。第二步：然后往里面加入白糖。第三步：紧接着将蛋黄打发。第四步：打到拿起搅拌器泡不会马上消。第五步：然后就可以加入奶粉了。
5、剩下的鸡蛋黄可以做蛋黄溶豆。 蛋黄溶豆做法：用料：蛋黄3个、奶粉18克、白糖5克、橙汁5毫升。蛋黄、白糖放入容器内，搅散后加入橙汁。打蛋器高速搅打至滴落的蛋液不会马上消失。加入奶粉，抄底搅拌均匀。搅拌好的蛋液放入裱花袋。
6、蛋黄对皮肤能很强的保湿作用：干性皮肤最好用蛋黄来做面膜；油性、混合皮肤则宜用蛋清来做面膜；敏感性皮肤更应该用蛋清来做面膜；因为成分有刺激性的面膜对敏感性皮肤非常不利。蛋黄含有抗氧化剂，使皮肤得到滋润，避免皮肤干燥 而脱皮。
张家口最好吃的美食有哪些?
1、羊肉烩面：张家口地处北方，羊肉是当地饮食文化的重要组成部分。羊肉烩面是一种将炖煮得软烂的羊肉与手工拉面相结合的菜品。面条劲道滑爽，羊肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常受欢迎的传统美食。手抓羊肉：这是一道具有浓郁民族特色的传统美食。选用优质的羊肉，经过特殊的烹饪工艺，保留了羊肉的原汁原味。
2、驴肉火烧：这是河北地区的特色小吃之一，尤其在张家口非常受欢迎。选用优质的驴肉，切成薄片，夹在特制的火烧（一种面饼）中，搭配蒜泥、香菜等调料食用。驴肉火烧肉质鲜美，口感独特，是不可不尝的地方美食。农家菜：在鸡鸣山周边的农家乐中，你可以品尝到正宗的农家菜。
3、张家口炖羊肉：张家口炖羊肉是当地的传统名菜，选用优质的羊肉，经过慢炖而成。炖羊肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美，是冬季暖身的好选择。张家口烤鸭：张家口烤鸭以其独特的烤制工艺和口感而受到赞誉。烤鸭皮脆肉嫩，香味四溢，是一道不可错过的美食。