蘑菇有哪些营养价值?
高蛋白、低脂肪蘑菇是一种高蛋白、低脂肪的食材，对于准妈妈们来说，它是一个不可多得的营养来源。香菇更是一个被大家熟知的“健康食品”，它的营养价值不容小觑。维生素D的来源香菇经过太阳紫外线的照射后，会转化为对人体极为有益的维生素D。这种维生素D能显著增强人体的抵抗力，帮助人体击退疾病。
蘑菇是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素BBB5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B叶酸、膳食纤维等。补充蛋白质有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
蘑菇种类繁多，每种都有独特的营养成分，而且很多还是滋补的好帮手哦！本文将为准妈妈们介绍蘑菇的营养价值和注意事项，让你们在享受美味的同时，也能保证健康。
松蘑的营养价值
长白山松蘑中含有铬和多元醇，长白山松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效； 长白山松蘑有很好的抗核辐射作用。
松蘑的营养价值 松蘑含有丰富的蛋白质，脂肪，多种人体必须的氨基酸，维生素B 1，松蘑还有防辐射的功能，经常食用松蘑能增强人体免疫力，提高机体抗病能力，可以健胃，抗癌，治疗糖尿病，抗核辐射，养颜健肤。
松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。
一道山蘑小白菜的家常做法?
1、做法步骤：将山蘑菇洗净，温开水泡发，然后再吸一次去除杂质，小白菜洗净，蒜切片 炒锅放入适量油，然后蒜片爆香，放入山蘑菇炒开，放入少许开水，鸡精，然后放入小白菜略炖会儿 临出锅淋入香油，淀粉勾芡即可。
2、榆黄蘑炖猪肉小白菜做法用料：鲜榛蘑1碗、小白菜1把、猪肉适量、葱半根、盐1小勺、胡椒粉1小勺、酱油少许、味精少许、淀粉少许。
3、小白菜苗好吃的做法如下：白菜苗洗干净之后撕碎。锅中倒入适量的水等水烧开之后把白菜苗放进去焯一下。另外起锅烧油，等油热了之后再把白菜苗倒进去翻炒，等白菜苗变软之后加入一点盐和鸡精快速的翻炒几下即可出锅食用。
4、用料 青菜 蘑菇 盐 青菜炒蘑菇的做法 青菜洗净，切成小段，菜梗和菜叶分开放。蘑菇切片。起油锅，油要多些，把蘑菇下锅，等蘑菇软了，出汁了就盛起来。起油锅，先下菜梗，再下菜叶，最后下蘑菇，加一点水，不要盖锅盖，小烧一会，加盐便可。
5、清洗干净准备葱姜蒜，两颗八角，一指甲盖大小桂皮爆香，炒蘑菇白菜，五成熟，加入高汤，加生抽老抽，盐，味精，鸡精，一小勺胡椒粉，水开煮十分钟，后开大火稍微收汁即可！加入白菜翻炒，再加入平菇翻炒，白菜和平菇都会出水分，然后就小火慢慢炖白菜火比较大的时候，加入少许盐调味，即可出锅。
崂山松蘑菇的营养价值与功效
1、松蘑的营养价值非常高：松蘑富含铜，铜是人体不可缺少的微量营养素，对于中枢神经、免疫系统、头发和皮肤及骨骼组织等有重要影响。松蘑富含纤维素，纤维素能使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。
2、松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。
3、松蘑主要供食用，还可入药，具有强身、健胃、理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。
4、松茸可以理气化痰、驱虫、抗癌、补肾壮阳、降糖。松茸也称口蘑，是一种可食用的野生菌，有丰富的营养价值，因此被称为“菌中之王”。
5、崂山云菇是食用菌中的珍宝，称之为“蘑菇之王”。该菌菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁，有很高的营养价值和特殊的药用效果。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、无氮化物、蘑菇多糖等营养物质。而且具有强身健体，益肠胃，止痛，理气化痰，驱虫，长期食用能延年益寿，治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。
6、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松s树茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松树茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为98%和 70%。松树茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。