黄山双石汤的特点及营养价值?
黄山双石汤：绿色健康的山珍美味/“石耳炖石鸡”——黄山双石汤，以其独特的绿色食材和清淡口感而闻名。石鸡，学名棘胸蛙，被誉为“百蛙之王”，其肉质鲜美且营养丰富，石耳则以其天然的滋养功效，让这道菜成为滋补养生的上佳选择。
黄山双石汤 黄山双石是一道以石鸡和石耳为主材料的安徽名菜。石鸡、石茸皆名山珍，山珍入馔是安徽菜的一大特色。此菜成菜清淡，开胃宜人，原汁鲜香浓鲜，有滋补强身养颜之功效，实乃滋补养生佳选。双石，就是指石蛙和石耳。石蛙，俗称石鸡，吃来有些类似东北林蛙，却比它更鲜嫩爽滑。
黄山石鸡丶石茸皆名山珍。山珍入馔是安徽菜的一大特色，此菜成菜清淡，开胃宜人，原汁鲜香浓鲜，有滋补强身养颜之功。全名是黄山石耳炖石鸡。黄山双石石鸡—-叫它石鸡是因为这种动物是与毒蛇共栖在山谷洞穴中的。
养生位菜——黄山双石汤,将山珍之味发挥到极致的徽州美食
在徽州美食的璀璨星河中，徽派名菜如臭鳜鱼和毛豆腐独树一帜，它们是徽菜文化中的瑰宝。然而，真正将山珍美味发挥到极致的，莫过于以石鸡和石耳为主角的黄山双石汤。这道菜仿佛是山野清旷的缩影，其鲜美无比，让人回味无穷。
黄山双石汤 黄山双石是一道以石鸡和石耳为主材料的安徽名菜。石鸡、石茸皆名山珍，山珍入馔是安徽菜的一大特色。此菜成菜清淡，开胃宜人，原汁鲜香浓鲜，有滋补强身养颜之功效，实乃滋补养生佳选。双石，就是指石蛙和石耳。石蛙，俗称石鸡，吃来有些类似东北林蛙，却比它更鲜嫩爽滑。
黄山双石汤：是一道以石鸡和石耳为主材料的知名徽菜，全名是黄山石耳炖石鸡，黄山石鸡、石耳皆是山珍，山珍入馔是安徽菜的一大特色。菜品清淡，开胃宜人，原汁鲜香浓郁，有滋补强身养颜之功效。
高汤 料酒 精盐 姜片 味精 黄山的饮食属于徽州菜系。徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘，讲究佐料，重火功，提倡原汁原味，重油重色。到黄山，一定要品尝一下当地的特色菜“徽州臭鳜鱼”，以及各种用鲜笋或笋干烹调的美味。名为“臭”，其实香。
什么是石耳呢?石耳有什么作用呢?生长环境如何?市场价格如何?
石耳性味甘平。具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血，头晕耳鸣，月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓，女子食后清宫易孕。
石耳的作用有：促进人体免疫力：石耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值（HC50）和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。石耳菌丝体250mg/kg，连续7d小鼠腹腔注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率；400mg/kg、800mg/kg皮下注射，共7d，使环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。
石耳一般生长在贵州、四川、云南、福建、浙江、广西、安徽、重庆、江西等地。它通常生长在山里的岩石上，岩石缝隙里，悬崖上，阴凉潮湿的地方。虽然它看起来特别像木耳，但它比木耳薄，扁平，外观不规则，圆形，颜色深，颜色不亮。但是不要瞧不起这个小而无足轻重的生物。它的价值非常大。
石耳是地衣植物门石耳科植物。石耳（Umbilicaria esculenta Miyoshi）别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花。因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。地衣体单片型，幼小时正圆形，长大后为椭圆形或稍不规则，直径12cm上下，大者可达18cm，革质。
石耳、又名岩耳，是一种生长在石壁上的黑色地衣植物，也是黄山风景区的一大特产。黄山石耳为地衣植物门植物，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。黄山的石耳被称“黄山三石”之一。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品。
石耳别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花。因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。地衣体单片型，幼小时正圆形，长大后为椭圆形或稍不规则，直径12cm上下，大者可达18cm，革质。