竹笋炖鲫鱼好吃吗?
1、你好：完全可以呀！竹笋是鲜的，鲫鱼也是鲜的。那味道是绝对了。不过火侯也要注意，最好在鲫鱼煎好后，再加煮五分钟之后，再将竹笋下锅。约十分钟左右，起锅。味道绝对了。哈哈。希望能对你有所帮助。
2、食材 竹笋鲫鱼汤的食材明细鲫鱼 、竹笋 、姜、葱、料酒、盐、糖 适量 步骤/方法 1 1把鱼剖好洗净备用。姜、葱洗净切好备用。2 2起油锅，油8分热将姜放入爆香后将鱼放入煸，轻轻将鱼翻面。淋料酒。3 3加盐、水、竹笋，盖锅大火煮沸转中火。4 4煮至鱼汤呈乳白色，加葱即可。
3、鲫鱼和豆腐一起炖汤比较好吃，味道特别鲜美 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
4、【菜名】 竹笋鲫鱼汤 【所属菜系】 全部 【特点】 益气、清热。适用于水痘初起、小儿麻疹、风 疹等。【原料】主料：鲫鱼500克。配料：鲜竹笋100克。【制作过程】①将鲫鱼去鳞及去脏，洗净。鲜竹笋洗净切片。
5、淮山鲫鱼汤 原料淮山、鲫鱼、姜片、苦瓜。做法 将苦瓜洗净去籽，切成大块，淮山去皮切粒，泡入水中；锅中热油，加入姜、鱼，将鱼煎至双面金黄；加适量水，放入苦瓜和淮山，用高火煮20分钟；转小火煮90分钟，加盐调味，即成。
鲫鱼和什么炖汤好
1、由于淡水鱼多刺，选择小鱼炖汤更为适宜。细致处理鲫鱼选择大小适中的鲫鱼，去鳞、去鳃、去内脏和黑色筋膜，用清水冲洗干净。然后，用细盐涂抹鱼肚，倒黄酒腌制20分钟以上，确保鱼肉鲜美可口。煎炒鲫鱼将腌制好的鲫鱼控干水分，放入热锅中小火煎炒至两面金黄，再加入姜葱炒香。
2、姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 豆腐一块 枸杞适量 香菜适量 步骤： 准备鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身上划几刀，以便入味。 煎鱼：热锅凉油，将鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色。煎好的鱼捞出备用。 炖汤：将煎好的鱼放入锅中，加入足够的水，没过鱼身。放入姜片、葱段，倒入料酒。
3、鲫鱼炖汤有三个好搭档是白萝卜、豆腐和冬笋。俗话说“冬鲫夏鲤”，立冬以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。
4、鲫鱼豆腐汤口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
5、我们先是来把一会要用到的食材给准备好了，豆腐就准备新鲜的就行了，用的是北豆腐，觉北豆腐炖汤更入味，内脂豆腐实在太嫩，吃起来感觉没有口感。生姜切成片，鲫鱼准备新鲜的就好了。鲫鱼给腮去掉了，再用水给清洗干净，在鱼的身上斜着切上2刀。
6、炒锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色； 加入葱、姜； 加入足够开水（5碗左右）；高级厨师培训单位--长沙新东方烹饪学院提示您：加水的时候，一定要加热水，一次加足，中间不可再续水。这样做出的汤汁浓白、不腥气。
竹笋鲫鱼汤怎么做好吃
1、第五步：把冬笋洗干净，现在的冬笋都是超市的真空包装的，里面会有防腐剂，多洗几遍切成条投入锅中，盖上锅盖继续煮5分钟。第六步：等到汤色浓白的时候，加入适量的盐调味，继续煮1分钟等到调味料入味的时候，就可以出锅了。这样一锅鲜香四溢，汤白味美的冬笋鲫鱼汤就做好了。
2、1把鱼剖好洗净备用。姜、葱洗净切好备用。2 2起油锅，油8分热将姜放入爆香后将鱼放入煸，轻轻将鱼翻面。淋料酒。3 3加盐、水、竹笋，盖锅大火煮沸转中火。4 4煮至鱼汤呈乳白色，加葱即可。
3、冬笋去壳后洗净，切成长丝，入沸水锅中煮一下，除去涩味； 鲫鱼去鳞、鳃，去内脏，洗净； 锅中放植物油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入料酒，加入清水及笋丝、姜片； 烧开后改中火煮约1小时，加入精盐、味精即成。
4、做法步骤 将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下（这样汤容易变白）；加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
5、竹笋鲫鱼汤做法 把鱼剖好洗净备用。姜、葱洗净切好备用。起油锅，油8分热将姜放入爆香后将鱼放入煸，轻轻将鱼翻面。淋料酒。加盐、水、竹笋，盖锅大火煮沸转中火。煮至鱼汤呈乳白色，加葱即可。
6、【做法】(1)豆腐切0．5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后，沥干待用。(2)鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒、盐，渍10分钟。(3)油烧至五成热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后，加适量水，用小火煮30分钟，再投入豆腐片和竹笋片，着薄芡并撒上葱花即成。
干竹笋炖鲫鱼好吗?就是说食物相克么?有哪些营养?
1、口味鲜咸。好吃。制作工艺 将鲫鱼去鳞及内脏，洗净； 鲜竹笋洗净切片； 将鲫鱼、笋片放入锅内，加入适量清水，以旺火烧开，撇净浮沫； 改用小火慢煮至鲫鱼、竹笋熟，出锅前加适量盐调味即可。
2、肝硬化者也不宜吃竹笋，有肝硬化的人一次进食较多竹笋，会导致上消化道大出血。此外患泌尿系结石者不宜常吃竹笋，其中的草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情。
3、在中医的理论里面，红糖甘温，竹笋甘寒，所以二者是不可以一起吃的。放在一起吃会让彼此的食物药性相互抵消。同时竹笋中所含的赖氨酸与红糖一起加工的过程中，会形成赖氨酸糖基，该物质对人体是不利。
4、笋干不能和羊肉一起吃：笋干是不能和羊肉一起吃的，如果我们将这两种食物搭配在一起食用的话，有可能会引起腹泻的问题。笋干和豆腐不能一起吃：笋干里面的某些成分和豆腐中的钙可能会发生一些化学反应，从而生成结石。
鲫鱼可以和什么一起煲汤
鲫鱼煲黑豆汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜美，适合秋冬季节食用。下面是具体的制作方法。鲫鱼杀洗净鲤鱼杀好洗净控干水分，生姜去皮后洗净拍破或切姜片。黑豆炒熟黑豆放在炒锅里小火炒至开裂，不放油直接干炒，炒好以后再洗一下待用。
等到鲫鱼煮熟烂后，加入食盐和葱末即可。鲫鱼土茯苓汤准备鲫鱼、土茯苓、猪肉、生地、熟地黄、生姜、蜜枣和食盐。锅中热油，放入姜片炒一下，然后将鲫鱼放进去，煎至两面金黄。在锅中倒入适量的清水，煮开后倒入砂锅中，并放入肉片。将药材装入煲汤袋，然后放入砂锅中。水开后，转小火慢炖，最后加入食盐即可。
起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。笋片鲫鱼汤 主料： 鲜鲫鱼1条400克， 熟笋片50克， 火腿25克， 香菇25克。辅料：精盐1克， 黄酒5克 ，生姜 3片，葱段3段。制作步骤：将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
竹笋鲫鱼汤的介绍
1、【菜谱名称】 竹笋鲫鱼汤【所属菜系】 全部【口味特点】 益气、清热。适用于水痘初起、小儿麻疹、风 疹等。
2、【菜名】 竹笋鲫鱼汤 【所属菜系】 全部 【特点】 益气、清热。适用于水痘初起、小儿麻疹、风 疹等。【原料】主料：鲫鱼500克。配料：鲜竹笋100克。【制作过程】①将鲫鱼去鳞及去脏，洗净。鲜竹笋洗净切片。
3、材料 鲜竹笋、鲫鱼各适量。做法 将鲜竹笋洗净切片，鲫鱼去鳞及内脏，同煮汤食。服法 每日3次，随量食。性味归经 竹笋性微寒，味甘，归胃、肺经。食性配伍 脾胃虚弱者慎服。鲜竹笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。养生堂提示 此汤能益气、清热。适用于水痘初起、小儿麻疹、风疹等。
4、竹笋鲫鱼汤食材明细 鲫鱼 、竹笋 、姜、料酒、盐 竹笋鲫鱼汤做法 把鱼剖好洗净备用。姜、葱洗净切好备用。起油锅，油8分热将姜放入爆香后将鱼放入煸，轻轻将鱼翻面。淋料酒。加盐、水、竹笋，盖锅大火煮沸转中火。煮至鱼汤呈乳白色，加葱即可。