烩羊肉是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且简单易做。下面就来分享一下如何做好吃又简单的烩羊肉。
首先，准备好主料：羊肉、洋葱、胡萝卜、土豆等。将羊肉切成块状，用清水浸泡片刻，去除血水，然后沥干备用。洋葱、胡萝卜、土豆分别切成块状备用。
接下来，将切好的羊肉放入锅中煸炒至微黄，加入适量的料酒去腥。然后加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，炒至香味四溢。
随后，倒入足够的清水，盖上锅盖，小火炖煮40分钟左右，直至羊肉变得酥烂入味。
最后，加入切好的洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，继续炖煮10分钟左右，让蔬菜入味。
烩羊肉做好后，可以根据个人口味适量加盐、味精等调味料，再稍微煮一会儿即可。
这样做出来的烩羊肉，肉质鲜嫩多汁，口感极佳，而且色香味俱全，香气扑鼻，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。快来试试这种家常菜谱吧，让您的家人朋友品尝到您的美味厨艺吧！