焦炸丸子是一道美味的小吃，外酥里嫩，深受大家喜爱。下面我将教大家如何做出最酥脆的焦炸丸子，让你回味无穷。
首先，准备好以下食材：肉末、淀粉、面包糠、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜蒜等调味料。
1. 将肉末放入盆中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制片刻，让肉入味。
2. 将腌制好的肉末搅拌均匀，慢慢加入适量的淀粉，直至肉末变得粘稠。
3. 将肉末搓成丸子的形状，大小均匀。
4. 准备两个容器，一个放打散的鸡蛋液，一个放面包糠。
5. 将肉丸依次沾裹在鸡蛋液和面包糠中，确保均匀裹上。
6. 热锅倒入适量的油，待油温达到180摄氏度左右，放入裹好面包糠的肉丸，炸至金黄酥脆。
7. 捞出沥干油，放在厨房纸上吸干余油。
8. 出锅装盘，撒上一点香菜末或者芝麻，香气四溢。
如此一道简单易学的焦炸丸子就完成啦！你可以根据个人口味添加适量的辣椒面或者五香粉等调味品，让焦炸丸子更加美味诱人。希望大家能够成功制作出一份酥脆可口的焦炸丸子，享受美食带来的快乐！