熘肝尖是一道广受欢迎的美食，它的制作方法简单，口感鲜嫩，美味无比。但是有些人在制作过程中往往会遇到肝尖腥味重的问题，那么如何让熘肝尖不腥还嫩呢？
首先，选购新鲜的鸭肝。新鲜的鸭肝质地饱满，色泽鲜红，没有异味。在处理鸭肝时，一定要彻底清洗干净，去除血水和杂质。
其次，在腌制时可以加入少许盐和料酒，这样可以去除肝腥味，使肝尖更加鲜嫩可口。腌制时间不宜过长，以避免肝尖变得过咸。
最后，在烹饪时可以选择快火爆炒的方式，这样可以保持肝尖的鲜嫩口感，并且快速熟透，减少腥味的产生。同时可以加入适量的调味料，如葱姜蒜等，增加香气，让熘肝尖更加美味可口。
熘肝尖不腥还嫩，关键在于选购新鲜的鸭肝，适量腌制和烹饪时火候的掌握。只要掌握好这些技巧，相信你也可以做出一道美味无比的熘肝尖，让家人朋友赞不绝口。赶紧动手试试吧！