做法 1娃娃菜纵向改刀成两半，入沸水中焯水5秒捞出，冻豆腐切成05厘米厚的片入沸水中焯水1分钟捞出沥干水分，咸肉洗净入笼旺火蒸20分钟取出切成02厘米厚的片2取盘将冻豆腐整齐排列在碗底，上铺娃娃菜，最上一。
电饭煲咸肉菜饭 1300g米洗净浸泡15分钟，5颗上海青洗净切小段2120g咸肉切丁浸泡30分钟，去除多余咸味咸肉网上可买到，自己做的话盐用中火炒出香味，看个人喜好加一点点花椒，盐颜色炒至略黄就行准备一个。
1咸肉煮扁尖 主料 嫩水笋200克 辅料 咸肉60克 葱段10克 调味料 鸡精10克 水400克 鸡油20克 盐1克 精制油10克 烹饪步骤 1 嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀2 起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用3 锅内加油，倒入。
方法一青椒炒腌肉 主料青椒适量，腌肉适量洋葱适量姜适量盐适量生抽适量料酒适量，糖适量做法1把青椒切圈，腌肉切小片，洋葱和姜切碎2炒锅倒油，炒香姜和洋葱碎3倒入腌肉炒出油4倒入。
咸肉做好吃的有1蒸咸肉1先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些2放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面等水开后给蒸上个20来分左右3蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。
1咸肉炒大蒜准备好咸肉和大蒜大洗净，切成斜片，咸肉用温水冲洗净后切成片锅中注入少量的油，下入辣椒爆香，下入咸肉，偏炒至肥肉透明，加入一点生抽翻炒均匀倒入大蒜片翻炒均匀即可 2家常咸肉炒春笋准备好原料，开火将调料炒。
咸肉炒线椒好吃，具体做法如下主料线椒150克咸肉150克豆豉1小碟姜片4片辅料油适量酱油10克蒜末5克第一步，准备好材料，线椒炒腊肉咸肉都很好吃，但是口感会比牛角椒还辣一些，所以吃不了辣的可以换一。