牛肉汤泡馍是一道经典的陕西传统美食，由馍片浸泡在浓郁的牛肉汤中而得名。要想做出一碗回味无穷的牛肉汤泡馍，首先需要准备好新鲜的牛肉和馍片。
首先，将牛肉切成块状，放入锅中煮熟，捞出备用。接着，将清水倒入另一个锅中，加入适量的盐、姜片、葱段和料酒，煮开后放入牛肉块，大火煮沸后改小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得酥烂入味。
在炖煮的同时，将馍片撕成小块，放入另一个容器中，加入热水浸泡软化。待牛肉炖煮好后，将牛肉捞出，切成薄片备用。将浸泡好的馍片捞出，放入碗中，倒入煮牛肉的汤汁，再摆上牛肉片，撒上香菜和葱花点缀。
热腾腾的牛肉汤泡馍端上桌，浓香四溢，一口下去，馍片吸满了鲜美的牛肉汤，牛肉鲜嫩多汁，回味无穷。这道美味的牛肉汤泡馍不仅口感丰富，而且营养丰富，是冬季暖胃的最佳选择。赶快动手试试吧，让你也体验一下这份美味的滋味吧！