玉米糁汤是一道美味可口的传统汤品，制作过程并不复杂，而放碱是其中的一项重要步骤。下面就来详细介绍一下制作玉米糁汤放碱的步骤：
首先，准备好新鲜的玉米。将玉米去壳并去除杂质，然后将玉米粒剥下备用。
接下来，将玉米粒放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约20分钟，直到玉米煮烂。
然后，将煮烂的玉米倒入搅拌机中，搅拌成细腻的玉米糁状。
接着，在炒锅中倒入适量的食用碱，小火加热至碱完全融化。
然后，将碱水慢慢倒入搅拌好的玉米糁中，同时用筷子搅拌均匀，直至完全混合。
最后，将混合好的玉米糁倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约15分钟，直至浓稠。
这样，一锅香浓可口的玉米糁汤就做好了。这道汤品口感细腻，营养丰富，适合全家人一起享用。希望大家能够尝试制作，品尝美味。