羊肉烩面卤是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作这道菜，首先需要准备新鲜的羊肉和面条。接下来，我们一起来看看如何制作这道美味的羊肉烩面卤吧！
首先，将羊肉洗净切成小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。然后将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮1个小时，直到羊肉变得酥烂。
接着，将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。在另一个锅中，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后放入适量的豆瓣酱炒香，再加入适量的酱油、盐、糖、料酒和清水，煮开后放入炖好的羊肉，煮至入味。
最后，将煮熟的面条捞入碗中，淋上煮好的羊肉卤汁，撒上葱花和香菜末，一碗香喷喷的羊肉烩面卤就制作完成啦！
这道羊肉烩面卤不仅味道鲜美，而且具有暖胃的功效，适合冬天食用。快来尝试制作吧，相信一定会成为家人喜爱的一道美味佳肴！