苏耗子（Suhaozi），是一种以豆腐、鸡蛋等食材为主料，口味麻辣的传统川菜。它是火辣的代表之一，以麻辣鲜香而著称。苏耗子的制作方法多样，既有炒制的，也有煮炖的，口感鲜嫩，味道香辣。苏耗子的调料主要包括花椒、辣椒、蒜、姜等，这些调料不仅能增加菜肴的香气，还能调节菜肴的口感，使其更加开胃可口。
苏耗子的外观色泽诱人，红亮鲜嫩，让人垂涎欲滴。每一口苏耗子都散发出浓浓的麻辣香味，让人忍不住停不下来。在川菜系列菜肴中，苏耗子是一道不可或缺的美味佳肴，也是许多食客们的最爱之一。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，苏耗子都是一个不错的选择。
苏耗子是一道富有特色的火辣菜肴，不仅口味独特，而且色香味俱佳，是一道让人回味无穷的美食。如果你喜欢辛辣口味，那么不妨尝试一下苏耗子，相信它会让你大呼过瘾！