做法 1猪扒先拍松用菜刀背剁或用特别剁肉的榔头都可以2调腌肉的酱汁生粉糖酱油加水调匀把猪扒放入再放油腌最少半小时酱汁可以盖过猪扒这样猪扒更入味，而且很湿润3猪扒放人大火烧热的锅里煎。
5用锅铲边以切猪肉方式按猪扒表面，当觉得不再“淋身”，已变硬和转色时，可熄火 6倒入适量蜜糖，拌匀可上碟 胡萝卜炖羊排 原料法式羊排1000克胡萝卜1000克葱姜蒜干红辣椒小茴香做法1胡萝卜切滚刀。
1材料猪排3片，葱段10公克，姜片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉适量，酱油1又12大匙，酱油膏12大匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，乌醋少许，胡椒粉少许，五香粉少许2猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用。
1猪扒洗净，抹干水拍松，加腌料腌半小时2烧热平底锅，放下多些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖，待煎熟一面反转另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟通心粉猪扒 用料通心粉或螺壳粉13杯，元骨。