酱油腌肉的用料五花肉5斤生抽250ml老抽120ml冰糖25克高度白酒25克生姜桂皮八角香叶花椒1小撮步骤1锅中倒入生抽，老抽，冰糖，生姜，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开，放凉备用喜欢吃辣的可以加；腌肉的用料 花椒 一把盐 250克老姜 70克二锅头 1瓶五花肉 3500克 腌肉的做法步骤 步骤 1 选上好的五花肉，每块切成870克左右大小 步骤 2 猪肉不用洗步骤 3 取一块猪肉，倒入4分之1的盐，花椒和切成片的老姜用手全。
腌肉的腌制步骤 食材 鲜猪肉 100kg 盐 9~11kg 花椒 50g 方法步骤 肉的处理选择检验合格的新鲜肉或冻肉若原料为新鲜肉时，必须摊开凉透若是冻肉，也要摊开散发冷气，微软后分割处理咸肉用的肉可以用腿肉，但；做法如下一炒炒花椒盐把500克盐，倒入锅中，再撒入花椒粒，中小火干锅炒香，待细盐呈微黄或米黄色，方可关火，用筛网把花椒粒过筛出来，取花椒粒与花椒盐，分开备用二抹为五花肉抹上白酒花椒盐第1抹新鲜买。
腌肉最好用陶盆或搪瓷盆，俺家没有那么大的家伙事儿，就只好把养金鱼的缸洗干净替用 腌肉用这样的缸多了些文化气氛吧？ 特别提示，做咸肉的肉不能洗，买回直接做 看看另一块 趁热把盐先放在皮上这样做的目的是热盐冷肉；主料 猪后腿肉8斤 辅料生抽350克 老抽100克 冰糖50克 盐100克 花椒适量 大料45颗 桂皮适量 香叶几片 五香粉少许可不放姜粉少许可不放温水200克 高度白酒适量 酱油腊肉的做法步骤 1 猪肉分好，洗净，控干。
腌肉的做法 最正宗的做法窍门
肉和盐的比例为500克肉130克盐，十斤肉放1300克盐，下面介绍做法准备材料猪五花肉500g白砂糖5g盐130g花椒30g八角2粒桂皮1小块陈皮10g白胡椒粉3g白酒适量 制作步骤1炒锅放入盐130g花椒30g。
我认为腌腊肉的做法如下1五花肉切成23厘米宽的长条，用高度白酒杀菌2锅中放盐花椒八角桂皮香叶，小火炒至盐微黄，关火冷却盆中加生抽老抽味极鲜白糖，搅匀后涂肉上3盐冷却后涂在肉上，盖上保鲜膜放冰箱。
用料 五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 盐 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 适量 自制腊肉的做法 五花肉洗净，晾干放入盒子里 生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后。
东北咸腊肉的腌制方法 东北咸腊肉 准备配料带皮五花肉5千克，食用盐2包，花椒八角适量，冰糖5克，高度白酒20克，好辣椒10克，味极鲜酱油100克五花肉清理干净猪皮上的毛洗净，切成5cm的条状五花肉切条状 锅烧干刷。
腌肉的做法 最正宗的做法
请点击输入图片描述 把晾干的肉放进调味锅里，如果肉上有水，可以用厨房用纸抹干，放在冰箱冷藏，每天把肉翻动一次，腌渍3天这个季节，北方不放在冰箱也没关系请点击输入图片描述 腌制好的肉，颜色已经很深了请点击。
准备材料花椒一把盐250克老姜70克白酒适量五花肉3500克1选上好的五花肉，每块切成870克左右大小 2取一块猪肉，倒入4分之1的盐，花椒和切成片的老姜用手全方位不留死角将肉搓匀 3重复第2。
将盐能摸匀到肉上就可以了，一般腌10天左右将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用把盐和花椒爱吃辣的加点辣椒放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透炒好的盐和花椒加点酱油料酒五香粉胡椒粉仔仔细细的抹在肉。
酱油腌腊肉的做法 制作酱油腌腊肉首先需要准备好五花肉酱油白酒盐等原料，然后根据个人口味进行调味腌制，最后进行晾晒和风干以下是具体步骤1 选材与准备选择新鲜的五花肉，肥瘦适中，肉质紧实将五花肉切成适合的。
第一步，首先将所需要的调味料都准备到位，陈皮八角花椒桂皮食盐等一同放入在炒锅中，不用放盐，小火开始慢慢炒盐，将其炒至慢慢颜色变黄的时候第二步，即可关火，将炒好的香料盛出来，自然冷却好，然后在其中。
腌制咸肉的做法 步骤step 1 把盐和八角茴香香叶等香料放在一块炒一炒 步骤step 2 然后用刀把肉皮刮干净，不要洗 步骤step 3 等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了 步骤step 4 首先在盆子里撒一层盐肉放一块。