主料main 牛肉1斤3人份 辅料others 酱油适量 料酒适量 生粉适量 椒盐适量 香粉适量 料酒适量 喜欢吃牛排，尝试一下在家自己做，用料都是很普通的，价格实惠味道不输西餐厅家常牛排的做法 步骤step 1 牛肉是直接在市场买；首先，法式牛排 材料3块牛排每个手掌大小3根葱3根切片，这是一个小红洋葱，所以打孔时要小心小蘑菇10盎司12杯白酒1汤匙黄油11汤匙欧芹盐和少许胡椒练习1在铸铁烤架上融化黄油，用大火煎牛排；做法1，先把牛扒用木杵轻轻敲打一阵，让肉质松散，然后用适量的盐和黑胡椒把牛扒腌制15分钟左右2，此时可以准备自制的黑椒汁番茄去皮，切成块洋葱切丝，和蒜蓉一齐放入搅拌机里，加上少许高汤，打成汁番茄要去皮后；牛肉在家乐福有卖的，这种牛肉是专门做牛扒的，一块大概是二十多块，也有大点的，三十多，然后准备一些土豆，圆葱切块，黄油，柠檬是最后调味用的先把黄油从冰箱里拿出来，软化，放进平锅里，很多人是单纯放黄油来煎，我的经验是；方法如下1把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净2用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩3牛排的两面都撒上现磨的黑；1将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀以免熟时变形2煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续；第一步 把牛排常温解冻或不拆包装冷水解冻至室温，牛排的新鲜度通过闻和摸，酸臭发黏的就不要吃了，另外颜色方面刚拆包装的牛排如果是棕色紫色也不要担心，等一会儿和空气发生反应之后会回到红色第二步 起锅烧油，必须。
牛排的做法 原料牛肉肉块厚者为佳1000克 猪油 100克 精盐 适量 作法1将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀以免熟时变形2煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将；做法1用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 注意牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度2准备大蒜和百里香，百里香没有也可以大蒜不用剥皮，拍碎即可3热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排同时；牛排的制作方法和步骤如下1用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐糖黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟2取糖蚝油番茄酱黄油洋葱黑胡椒盐蒜泥，融化的黄油中放洋葱和蒜泥翻炒，再放盐糖蚝油；3这里说的煎23分钟是根据牛排厚度225cm的厚度刚好如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎否则会外面过熟，里面还是生的3将牛扒肥油的那边立起来煎一会，要融化肥油 这样更好吃4牛油反复淋在；你好，牛排的做法有好多种，下面就说一我们最常见最简单的几种家常做法一黑椒牛排 材料 牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许 做法 1牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的。
1 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐没有海盐，用粗盐也可以现磨黑胡椒2 淋上料理用红酒我们都是在量饭店买最便宜的，高度大约在牛排厚度的三分之一没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微。
1英式牛扒 配食为煎洋葱块2法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油配食为煮豆角和烤土豆3胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒煎好装盘时烧以奶油沙司4可以选用其它的配食如；三，腌制，表面上均匀地撒上一点盐，不要太多，为避免过咸，就撒一面就好了如果做黑椒汁就再撒一点黑胡椒粉，不然可以撒一点白胡椒粉腌二十钟就好了四，调汁，黑椒汁，专业的黑椒汁调起来太麻烦了，可以用超市里的海天或；法式煎牛扒 原料 原料牛肉150克，洋葱10克，番茄10克调料花生油10克，盐10克，味精10克， 干生粉适量，绍酒5克制法 1牛肉切厚片，两面用刀拍一拍，洋葱切丝，番茄切丝2牛肉用盐，味精，绍酒，干。