1、做法 1鸡蛋打在大的容器里，打散2加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀3锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水蒸4在蒸的过程中要不断搅拌，这一步很重要，既可以加快蛋羹。
2、5铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以了 6海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间 海胆翻过来用锋利的剪刀从海胆的口器插入。
3、水煮清蒸1水煮将冷冻的海胆放入沸水中煮沸，待其熟透后捞出，剥开外壳，取出里面的肉，蘸上调味料食用2清蒸将冷冻的海胆放入蒸锅中蒸熟，同样需要剥开外壳，取出里面的肉，然后可以蘸上醋或者姜蒜醋等调味料。
4、一海胆蒸蛋 食材海胆4个鸡蛋2个盐3克 菜谱做法1海胆开壳，洗净，将海胆黄留在壳里2鸡蛋打散，加入约等于鸡蛋5分之1的水，打匀，加入适量的盐3蒸锅里加水，把海胆放在蒸锅里，灌入蛋浆，盖上锅盖。
5、海胆肉的营养价值很高，做法也多种多样以下是一些常见的海胆肉做法与吃法 清蒸海胆将新鲜的海胆洗净后，放在蒸锅上蒸510分钟，然后取出海胆黄，搭配醋姜丝蒜蓉等调料食用 海胆炒饭将海胆黄与米饭鸡蛋蔬菜等一起炒制。
6、1新鲜的海胆买回来后用清水反复冲洗干净，准备好手套剪刀和勺子2海胆有一个切面，切面上有一个小洞，是海胆的嘴巴双手带好手套，拿起剪刀从海胆的嘴部剪开3剪开后，能够看到一团黑红的东西，拿起海胆倒。
7、1海胆刺身食材为新鲜海胆辣芥酱生抽柠檬汁在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆卵，然后淋上柠檬汁生抽辣芥酱混合的汁吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周2。
8、5吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏这个过程需要细致熟练的动作海胆卵在海胆体内排列似五角星状。
9、1首先要准备好两把钢匙，一副针织手套，将海胆用钢匙剖开2用钢匙挖出海胆肉3用凉水将海胆肉清洗2到3次，直到干净为止4将器皿底部放上少许香菜，将洗净的海胆肉摆放到香菜上5配合少许酱油，即可食用。
10、准备材料韭菜一小捆1元鸡蛋6个海胆大小8个葵花籽油香油适量蚝油料酒适量盐糖适量胡椒粉适量 制作步骤16个鸡蛋加一点盐打散，热锅热油，把鸡蛋煸炒碎放凉倒入馅盆里如果鸡蛋碎块大。
11、将海胆中的海胆黄取出，与鸡蛋一起蒸成鸡蛋羹可以用海胆肉与卷心菜鸡蛋一起炒米饭来吃或者将海胆肉取出来洗干净之后，直接蘸上调料生吃还可以用生姜蒜片葱白和香菇一起清炖海胆海胆怎么吃 吃法一海胆黄鸡蛋。
12、海胆饭 材料 海胆1个，泰国米4杯，白开水5杯，柴鱼片15公克，酱油4大匙，味醂2大匙，紫苏叶35叶清炖海胆取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片葱白或香菇，烧开后即可食用2生炒海胆取海胆卵肉，加盐酒糖。
13、4冰镇海胆取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器盆碟上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾赤贝象拔蚌等类似，别有风味5生吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆1海胆。
14、海胆可以做海胆蒸蛋吃，具体步骤如下主要材料海胆鸡蛋盐水主要工具剪刀锅碗筷子笼屉1先将海胆处理一下，在有口的部分用剪刀剪开一个圆口，去除内脏部分以及黑色的膜，然后用淡盐水冲洗一下2。
15、海胆蒸蛋 1 直接买的生海胆可能你无从下手，现在海鲜店里都有卖的现成的海胆黄，也可以找海鲜店的师傅帮你加工取一下注海胆黄实际上是海胆的生殖腺，所以具有强精益心壮阳强骨的功效灾海胆外壳包裹的体腔内。