1平鱼治净，控水香菇泡软洗净，去蒂，对切两半笋洗净，切丁干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片 2锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用 3锅中留底油，放入姜片蒜瓣葱段大料干辣椒炝锅，出香味。
葱白1段 干辣椒35个 青红椒或小葱可选适量 醋1勺 红烧平鱼的做法 步骤1 我用的是冷冻平鱼，也可以用新鲜平鱼这条平鱼比较大，如果小的平鱼可以根据锅的大小，一次做两条冷冻平鱼要完全室温解冻，外部清。
鲳鱼1条，姜丝，蒜片，葱花，盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽 做法 1鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花 2将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入鲳鱼两面略煎，调小火。
1原料平鱼4条蒜头3瓣豆豉1汤匙生姜一块2调料葱粒生抽油3平鱼洗干净，在肚子位置斜刀切开，取出内脏，清洗干净鱼肚里面的黑膜等，沥干水分后，用姜汁和盐涂遍全身4洗干净豆豉后，把豆豉蒜。
平鱼好吃又简单的做法如下工具原料平鱼姜料酒盐冰箱葱丝蒸鱼豉油水锅鱼盘老抽油花椒1平鱼去除内脏鳃，刮净鱼鳞，清洗干净，在鱼两侧打十字花刀2姜切丝，鱼身两面和鱼膛内都放上。
1主料平鱼芝麻叶2辅料腊肉青红椒姜末蒜头花椒粉胡椒粉干辣椒丝3把平鱼洗尽，凉干水分，然后把鱼先煎到两面金黄，煎好了备用4腊肉切丁，芝麻叶提前泡发，洗净，切碎，青红椒切碎备用。
烤平鱼的做法步骤 1 平鱼除去内脏，清洗干净，表面抹匀少许盐，腌制30分钟以上，倒掉渗出的水份2 烤盘中铺锡箔纸，刷油烤箱预热至200度3 生抽料酒白糖和油混合搅拌均匀，涂在平鱼表面，放入烤盘中4 在。
做法平鱼洗净在表面划几刀，然后加盐花椒粒白酒腌制半小时至一小时，将三分之一的黑胡椒酱料倒入，再入味一小时入平底锅中煎至两面微黄，取出备用锅中留底油，加入另外三分之二的酱料，加水，待酱料和水充分混合。
做法 1平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀2沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽3热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎4煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎5双面煎黄后取出。
1鲳鱼从冰箱里拿出来化冻2洗净后去掉内脏3切成条状加料酒盐腌制10分钟4每条均匀裹上面粉5锅里放少许油，放入裹了面粉的鱼条6中小火煎制7煎到两面金黄即可8出锅装盘，即可享用。
做法在平鱼鱼腹上切刀，掏出内脏，洗净黑膜，把姜辣椒葱切丝在平鱼身上划斜刀，身上均匀抹上少许盐起油锅，放两瓣蒜，然后放入平鱼，把平鱼两面煎一下鱼身微显金黄后，加入白酒和醋，然后加生抽加少量开水主料平鱼500克。
主料平鱼400g 辅料啤酒500ml，葱姜蒜适量，大料适量，香菜适量，盐适量，白糖适量，酱油适量，陈醋适量，玉米油适量 啤酒炖平鱼的烹饪制作过程1 首先将平鱼去内脏去掉鱼鳍，两面各切一刀，然后扑上干面粉 2 炒锅烧。
平鱼，学名鲳鱼，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点富含高蛋白不饱和脂肪酸和多种微量元素平鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银。
香煎平鱼 简单又美味，太解馋了～用料 平鱼 两条 葱姜丝 适量 香煎平鱼的做法 准备食材野生平鱼两条 开膛破肚，处理干净 请点击输入图片描述 鱼身划几刀，撒适量盐料酒腌制，放葱姜丝一起，约半个小时 请。
1主料平鱼瓶子鱼350克，辅料火腿5克，冬笋25克，鲜香菇20克，调料猪油板油50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克2将平鱼去除鳞鳃内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下。
1用料橙子半个银鲳鱼3条黑胡椒少许盐少许油少许2鱼去内脏和鱼腮，洗净，控干水分，鱼身切花刀3鱼用盐和胡椒搓一会儿，内脏和表面放橙块，腌制半天4鱼表面刷油，每条鱼都用锡纸包好5空气。