山椒凤爪是什么意思呀?
山椒凤爪（野山椒凤爪）：重庆地区特色美食，不同于泡椒凤爪，山椒凤爪用的辣椒是黄色小米辣椒，而泡椒凤爪的辣椒是红色泡椒，辣椒的不同再加上制作工艺上的不同，因此，口感也是完全不同的。
山椒凤爪是重庆市经典的汉族传统小吃之一。用黄色小米辣椒炮制出的鸡爪。酸辣开胃，解馋减压，吃上一包，胃口大振，精神爽快；肉质脆嫩，嚼之爽快，可发汗生津，改善食欲，用以佐酒下饭俱佳。
泡椒凤爪用精选肉鸡爪泡制而成，重庆地区特色食品，最为著名的几大品牌有：食友、有友、永健、凰巢牌山椒凤爪。
注音是：ㄕㄢㄐ一ㄠ。拼音是：shānjiāo。山椒的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：引证解释【点此查看计划详细内容】⒈山顶。
野山椒凤爪是精选肉鸡爪先煮制、后泡制而成。
泡椒凤爪怎样
1、泡椒凤爪是一道色香味俱佳的川式凉菜，以其酸辣爽口、肉质软糯而受到许多人的喜爱。
2、泡椒凤爪是一道非常受欢迎的中式小吃，以其酸辣爽口、肉质软糯而闻名。
3、将煮好的用冷水洗净油脂，再用冰镇的凉白开水泡20分钟。如上图。将切好红辣椒，蒜，花椒，泡椒（最好将泡椒切开会比较入味）倒入适量的醋，料酒少许，泡椒水到鸡爪的三分之一，再倒入冰水末过鸡爪即可。如上图。
4、泡椒凤爪是一道非常受欢迎的中式小吃，它的麻辣鲜香和独特口感深受很多人的喜爱。要想烹饪出口感更佳的泡椒凤爪，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鸡爪，鸡爪要饱满有弹性，指甲剪短，去除脚掌上的老茧和硬皮。
5、收汁：将炖好的鸡爪连同汤汁一起倒回锅中，大火收汁，使汤汁浓稠，鸡爪表面光亮。出锅：待汤汁收至适宜浓度，鸡爪表面油亮时，即可出锅装盘。
天天吃山椒凤爪有好处吗?
1、山椒凤爪里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，不建议长期食用。
2、山椒凤爪 就没有什么危害。但是里面 食品添加剂 比较多，像这类食品还是适当的吃比较好。
3、好处：鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。用鸡脚烹菜肴，菜鲜味美，不增加胆回醇，是很好的原材料。
野山椒凤爪的野山椒凤爪特点
1、此产品的最大特点：酸辣开胃，解馋减压，吃上一包，胃口大振，精神爽快；富含大量胶原蛋白，不用担心导致肥胖的问题，还有美容之功效；野山椒凤爪肉质脆嫩，嚼之爽快，可发汗生津，改善食欲，用以佐酒下饭俱佳。
2、接下来将野山椒酱涂抹在焯过水的凤爪上，然后入锅蒸煮约20分钟即可。煮熟后的野山椒凤爪颜色鲜艳，香味浓郁，口感鲜嫩。如果有切熟花生末和葱丝等配菜，更是美味无比。
3、山椒凤爪是重庆市经典的汉族传统小吃之一。用黄色小米辣椒炮制出的鸡爪。酸辣开胃，解馋减压，吃上一包，胃口大振，精神爽快；肉质脆嫩，嚼之爽快，可发汗生津，改善食欲，用以佐酒下饭俱佳。