1、步骤1 食材大黄鱼1条姜1块大蒜2瓣大葱1根小葱1根 辅料淀粉10克料酒1勺生抽10克老抽3克蚝油5克盐15勺白糖1勺食用油适量步骤2 姜切片，蒜切片步骤3 大葱一半切丝一半切末，小葱切；蒸鱼豉油可以用酱油蚝油白糖211调和代替 40ml 葱 适量 姜 适量 红辣椒 装饰用 北鼎蒸炖锅 1个 清蒸黄花鱼的做法 准备食材尽量选择新鲜的鱼，1斤1斤半最好，大小合适，时间方便掌控我家。
2、做法1黄鱼剔出大刺，洗净肉泥加调料调好口味，装入鱼腹中2鱼放盘内，加料酒葱姜蒜烹锅，汤沸调好口味，勾芡淋明油，浇在鱼身上特点清香鲜嫩乳白黄鱼汤 原料大黄鱼1条，咸菜末100克，盐料酒；1将大黄鱼宰杀，去除腹部内脏，然后去除鱼鳞和鳃将鱼身清洗干净后，用2厘米深的刀把鱼身斜切45度，加入4克绍酒和2克盐腌制20分钟2油锅放入色拉油30克，加热至五成热，放入葱2克姜片2克葱2克，炒香后放入；1将买回来的黄鱼清洗干净我买急冻的，回来得自己刮鳞去内脏2将处理好的黄鱼去头和尾巴将鱼腩切下，然后斜刀将鱼肉切片但不要切断然后用姜，料酒和盐将鱼腌制片刻3将橙子挤压出汁待用4将腌制好的鱼均匀；1黄花鱼1条，姜适量，葱适量，花椒适量，辣椒适量，胡椒粉适量，黄酒适量，盐适量2将姜拍碎，葱切成段3放入花椒辣椒胡椒粉盐4将黄酒倒入，搅拌均匀5将黄花鱼分成两片6将调制好的酱料倒入。
3、1食材大黄鱼1条葱，姜适量盐，料酒，蚝油适量食用油适量2首先大黄鱼解冻，去鳞，去鳃，去内脏洗净3黄鱼两侧斜刀切口，不要切太深，放入适量盐，料酒腌制一下4葱去皮切丝，姜洗净切丝5将葱；1黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分左右盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉油2豆豉用刀背压一下，切碎 3取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段 4腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片；大黄鱼的家常做法如下主料黄花鱼辅料生抽盐姜蒜葱酱油小辣椒豆瓣酱耗油1先把鱼洗干净，用纸巾擦干水，用盐涂抹均匀，肚子里也要涂2油温烧高，放入鱼，等到一面金黄了，翻面继续煎，煎；材料大黄鱼1条，腌菜末100克，盐适量，料酒味精葱姜花椒猪油水适量做法1将黄鱼宰杀，用刀在背部较厚的部位划几刀2往煎锅里加入猪油趁热把黄花鱼煎两面，煮料酒，盖上锅盖焖一会儿，加水葱；1大黄鱼650克，猪肉肥瘦50克，植物油50克，香菜5克，盐5克，料酒25克，酱油10克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜白皮5克将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹2将猪肥瘦；2做鱼时，要用不粘锅煎，我用的锅不太好，有点粘锅3煎鱼时鱼身上抹盐或锅中先入姜，这样煎起来不粘锅4没高汤用开水也可以鱼很鲜，味精不要放 葱油黄鱼 原料大黄鱼一条750克，精盐15克，味精4克；一主料 黄鱼1条，松子仁50克 二调料 酱油白糖香醋绍酒胡椒粉清汤淀粉麻 油油各适量三制法 1鱼宰净，拆下鱼头，批下两侧鱼肉一面剞上大的麦 穗花刀2热锅放油烧至三成熟时。
4、1脆皮炸鱼 把大黄鱼去膛去鳞清洗在鱼身切上刀花添加姜蒜？麻椒？盐和米酒搅拌匀称，腌渍 30分钟按占比准备好木薯淀粉，粘米粉，发酵粉，五香粉添加适量的冷水，调配成煎炸焦放入锅中，不必搅拌轻轻地晃得锅中使；1食材大黄鱼一条大约500克油250ml盐3克料酒适量葱姜蒜适量酱油醋各20ml辣酱15ml红辣椒1个胡椒粉鸡精适量糖10ml2先将鱼鳞刮掉，去除内脏，洗净，在鱼身两面划花刀3锅内放适量油，烧热。