椰香饼是一种简单又美味的烘焙食品，口感酥脆，香甜可口，深受人们喜爱。想要在家制作这款美味的椰香饼，其实并不难，只需准备好简单的材料和按照正确的步骤操作，就能轻松享受到自制的美味椰香饼。
首先，我们需要准备椰丝、面粉、白砂糖、鸡蛋和黄油等原料。将黄油和白砂糖放入容器中搅拌均匀，然后加入打散的鸡蛋继续搅拌。接着将面粉和椰丝混合后倒入搅拌好的蛋糊中，搅拌至均匀。
然后，将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏片刻，待其稍微硬化后，取出用手搓成小圆球状，然后将其摆放在烤盘上。将烤箱预热至180摄氏度，然后将搓好的小圆球状面团放入烤箱中烤制15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可取出。
最后，等待椰香饼自然冷却后即可食用。这款椰香饼酥脆可口，香气四溢，不仅适合作为下午茶点心，还可以作为休闲零食。尝一口，满口留香，让人回味无穷。
自制椰香饼简单又美味，无添加防腐剂，营养健康，适合全家老少。快来动手制作一份属于自己的椰香饼，感受烘焙的乐趣和幸福滋味吧！