榕江卷粉是一道地道的贵州特色传统美食，受到广大食客的喜爱。制作榕江卷粉的关键在于选料和口味调配技巧。
首先，制作榕江卷粉的主料是优质的绿豆粉和新鲜的猪肉。将猪肉切成细丝，用少许盐、味精、料酒腌制入味。然后将绿豆粉加水搅拌均匀，倒入锅中煮熟，捞出晾凉备用。
接下来，将腌制好的猪肉丝放入炒锅中煸炒至变色，加入适量的葱姜蒜末和干辣椒，炒香后加入适量的酱油、醋、糖、盐、味精等调味料，翻炒均匀。最后将炒好的肉丝浇在凉透的绿豆粉上，搅拌均匀即可。
榕江卷粉的口味调配技巧是关键所在，要根据个人口味适量调整酱油、醋、糖和盐的比例，使得口感更加丰富。此外，可以根据自己的喜好加入一些花生碎、香菜等配料，提升口感和香气。
制作榕江卷粉并不复杂，但口味的调配是关键。通过合理的选料和巧妙的口味搭配，可以制作出口感鲜美、香气诱人的榕江卷粉，让人回味无穷。赶紧动手试试吧，感受贵州美食的独特魅力！