今天我们来分享一道简单易学、味道绝佳的正宗泥鳅钻豆腐的做法。泥鳅钻豆腐是一道地道的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。
首先，我们需要准备新鲜的泥鳅和嫩豆腐。将泥鳅去头去尾，清洗干净后切成段，嫩豆腐切成块备用。接下来，将泥鳅段用盐和料酒腌制片刻，这样可以去除泥鳅身上的腥味。
然后，将锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的泥鳅段煸炒片刻，使其变色。接着，将嫩豆腐块放入锅中，轻轻煸炒均匀，让豆腐吸收泥鳅的鲜味。
最后，加入适量的清水，盖上锅盖用中小火炖煮片刻，待豆腐入味后，撒入少许盐和味精调味，再撒上葱花点缀即可。这道泥鳅钻豆腐香气扑鼻，口感细腻，味道鲜美，是一道美味可口的家常菜肴。
如果您想学习更多正宗泥鳅钻豆腐的做法，可以观看我们的视频教程，跟随步骤一步步操作，相信您也能轻松做出一道美味的泥鳅钻豆腐，让家人朋友赞不绝口！赶快动手尝试吧！