首先，准备好新鲜的鸡蛋和适量的油。将平底锅加热，加入适量的油，待油温适中后，轻轻打入一个鸡蛋。要注意的是，打蛋时要尽量保持蛋黄完整不破裂。
接着，盖上锅盖，小火慢煎。待蛋白变白，蛋黄微凝固时，即可关火。这样煎出来的荷包蛋，外层酥脆，内里鲜嫩，口感绝佳。
如果你喜欢荷包蛋的蛋黄更软糯，可以在煎蛋的过程中，轻轻用锅铲将蛋黄挤破，让蛋黄均匀分布在蛋白上。这样煎出来的荷包蛋，蛋黄会更加丰润美味。
最后，撒上少许盐和胡椒粉，配上一片烤面包或煮好的稀饭，一份简单又美味的煎荷包蛋早餐就完成啦！快来试试吧，享受美好的一天从一顿美味早餐开始！
