合川肉片是一道传统的川菜，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，是许多人喜爱的美食。制作合川肉片的方法并不复杂，下面就为大家介绍一下。
首先，选用优质的猪肉，将其洗净切成薄片。然后，将肉片腌制入味，可以加入姜蒜、料酒、生抽等调味料，腌制时间约为30分钟。
接着，将腌制好的肉片入锅，用大火快速煸炒至变色。然后，加入适量的辣椒、花椒、葱姜蒜等翻炒出香味。
最后，加入适量的高汤或清水，煮至肉片变软入味即可。可以根据个人口味适量加入盐、糖、生抽等调味料，最后勾芡收汁即可出锅。
合川肉片做法简单，但需要火候掌握得当，才能保持肉片的鲜嫩口感。喜欢川菜的朋友们不妨在家中尝试一下，相信一定会满足你的味蕾。