小鱼辣酱是一道经典的家常菜，口感鲜香，香辣可口，是许多人喜欢的一道美食。制作小鱼辣酱并不复杂，下面就为大家介绍一下具体的做法。
首先，准备好所需的食材：新鲜的小鱼、辣椒、葱姜蒜、花椒、盐、料酒、酱油等。
将小鱼去鳞、去内脏，洗净后切成小块备用。将辣椒、葱姜蒜切成末，花椒略微炒香。
接着，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入花椒和辣椒粉煸炒出香味。然后倒入小鱼块煸炒至变色。
接着，加入适量的盐、料酒和酱油，煮至小鱼熟透入味即可。
小鱼辣酱烹饪时间不长，但是味道却十分浓郁，香辣可口，适合搭配米饭或拌面食用。喜欢吃辣的朋友不妨尝试一下这道美味的家常菜，保准会让你回味无穷。