狮子头肉丸是一道经典的家常菜，属于中国传统菜系之一。其制作过程简单，口感鲜美，深受人们喜爱。正宗的狮子头肉丸需要选用优质的猪肉，经过细心处理和烹饪，味道才能更加地鲜美。
首先，选购新鲜的猪肉，最好选择猪肉肥瘦相间的部位，切成细蓉。然后将猪肉蓉加入适量的盐、葱姜末、料酒、鸡蛋等调味料，用力搅拌均匀至肉馅有粘性。接着将肉馅搓成大小均匀的肉丸，用手心稍微拍打，使肉丸更加紧实。
狮子头肉丸的名字来源于其形状像狮子头，所以需要在烹饪时留意形状的塑造。烹饪时先将肉丸放入沸水中焯水，煮至变色捞出备用。接着在炒锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的清汤或水，放入肉丸，再加入适量的生抽、老抽和糖，焖煮片刻。
最后，将肉丸装入大碗中，淋上勾芡的汤汁，撒上葱花或香菜点缀即可。这样制作出来的狮子头肉丸，香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道美味可口的家常菜品，深受人们喜爱。
正宗的狮子头肉丸的制作需要选用优质的食材，烹饪过程中要注意细节，掌握好火候，这样才能做出口感鲜美的狮子头肉丸。希望大家在家里尝试制作，享受美食的乐趣。