山椒风爪是一道口味独特、风味十足的美食，深受广大食客的喜爱。制作山椒风爪的方法并不复杂，下面就为大家介绍一下。
首先，准备新鲜的鸡爪和山椒。将鸡爪洗净后放入开水中焯水，焯烫后捞出备用。接着将山椒洗净，去掉根部，切成小段备用。
然后，将炒锅置于火上，倒入适量的食用油，待油温稍热后放入山椒段煸炒出香味。接着将焯好水的鸡爪放入锅中，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收山椒的味道。
最后，加入适量的盐、味精、料酒、生抽等调味料，再炒匀即可。最后起锅装盘，撒上一些芝麻和香菜点缀即可。
山椒风爪制作简单，口感鲜香，麻辣味十足，适合作为下酒菜或者家常小吃。希望大家可以尝试一下这道美味的山椒风爪，享受不一样的美食体验。