山椒鱼翅是一道美味可口的中式菜肴，以其鲜美多汁的味道和独特的香料吸引了许多人的喜爱。想要在家里尝试做山椒鱼翅吗？下面为大家分享一下山椒鱼翅的制作方法。
首先，准备好新鲜的鱼翅和山椒，将鱼翅洗净，沥干水分备用。然后将山椒切成细丝，备用。
接着，将适量的食用油倒入锅中，烧热后放入鱼翅煎至两面金黄，捞出备用。在同一锅中倒入适量的清水，放入山椒丝和适量的盐、味精、料酒、酱油、白糖等调味料，煮至收汁。
最后，将煎好的鱼翅放入调好味的汁中，煮至入味即可出锅。山椒鱼翅烹饪时间不宜过长，以保持鱼翅的鲜嫩口感。
这道山椒鱼翅不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道营养丰富的佳肴。希望大家在家里尝试制作山椒鱼翅，享受美食的乐趣！