溜肥肠是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，深受人们喜爱。溜肥肠的做法并不复杂，下面就来介绍一下家常溜肥肠的制作方法。
首先，准备好新鲜的猪肥肠，将其清洗干净，切成段状。然后将肥肠放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水的时间约为5分钟。捞出肥肠后，用清水冲洗干净，控干水分备用。
接下来，将葱姜蒜切碎备用。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入肥肠翻炒均匀。接着加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，煮至肥肠入味。
最后，加入适量的水或高汤，大火烧开后转小火焖煮一段时间，直至肥肠变软入味即可。可以根据个人口味适量加入一些辣椒或者花椒，提升口感。
这样一道家常溜肥肠就制作完成了，色泽诱人，口感鲜美，香气扑鼻。溜肥肠不仅是一道美味佳肴，而且富含胶原蛋白，对皮肤有益，常吃还能增加身体的胶原蛋白含量，有助于保持肌肤的弹性和光泽。
希望大家也能尝试一下在家制作这道美味的溜肥肠，享受美食的乐趣！