最简单的做牛肉干的做法,调料越少越好,做出来能保存多长时间?
牛肉干的做法步 牛肉和牛板筋切切小块，洗净。锅中加水烧开，放入牛肉和牛板筋焯水五分钟。捞出过凉水洗净。再切成大拇指一样的丁。把除了盐之外的调料放在阿迪锅中，加水，板筋。先煮十分钟。
)用手把牛肉片的水分挤干，血水倒掉不用。放入盒中，放入葱段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙盐(一定要少放，因炒制时还要调味)，腌制30分钟。3)干辣椒剪成段(不太能吃辣的，可以不剪)，干辣椒与花椒的比例为1：1。
如果是北方干燥地区，牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右，如果是南方，最好是风干牛肉干的水分再保存。
牛肉干的保存方法：散牛肉干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。如果采取真空包装，可长期储存，保持期可达270天。
风干的时间需要长一些，一般要长达半月左右，除了用风干的方式也可以选择腌制。麻辣牛肉干 牛肉干还能够做成麻辣口味的，这也是颇受欢迎的一种做法。
香肉干就是新鲜的牛肉，经过加工之后形成的一种零食，因为经过了风干这种处理，所以保存时间一般可以比较长。
原味牛肉干的制作方法
1、第1步、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。第2步、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。第3步、泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份。第4步、然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。
2、牛肉干的做法如下：用料：牛肉3000克、高度白酒100克、盐35克。
3、大家一起来学学制作简单、散发着诱人清香的原味牛肉干吧。
4、首先，选材是制作内蒙牛肉干的第一步。优质的牛肉干需要选用新鲜、肉质鲜嫩、纹理分明的牛肉，一般选用牛的后腿肉或腱子肉，这些部位的肉质较为结实，纤维细腻，适合长时间风干而不失其原汁原味。接下来是切割工艺。
美味牛肉干
1、选择合适的肉质：选择适合做牛肉干的牛肉部位非常重要。一般来说，后腿肉、里脊肉或者牛腱子肉是比较好的选择，因为这些部位的肉质较为紧实，纹理清晰，脂肪含量适中，能够在干燥的过程中保持肉的结构和风味。
2、选材关键：选择适合油炸的牛肉部位很重要。一般来说，牛里脊、牛腱子等部位的肉质较为紧实，纤维较少，适合切成薄片制作牛肉干。肉质新鲜、无筋膜、脂肪适中的牛肉更适合油炸，这样炸出来的牛肉干口感更佳。
3、（1）准备好所有食材。（2）姜切片。（3）牛肉洗干净切1厘米厚的片，在逆纹路切条，1厘米宽的条。（4）锅里放适量水，放入姜片，八角，放入切好的牛肉，飞水，3分钟。捞起来洗一下。（5）用料理机打辣椒面，花椒面。