酥糖是怎么做的
选料严格：铜陵酥糖的主要原料是优质糯米、白砂糖、麦芽糖浆、花生仁、芝麻等。在选料上，要求糯米颗粒饱满、无杂质；白砂糖要选用优质的白糖，以保证酥糖的口感和品质；花生仁和芝麻要新鲜、无霉变，以确保酥糖的香味。
准备材料：首先，你需要准备足够的优质白芝麻、白糖、麦芽糖浆（或蜂蜜）、水、食用油以及一些食用碱。这些材料的比例需要根据实际制作的量来调整，但一般来说，白芝麻和糖的比例大约是1：1。
选料：首先，要选择优质的糯米、麦芽糖、芝麻、花生等原料。这些原料的质量直接影响到酥糖的口感和品质。浸泡：将糯米放入清水中浸泡，时间大约为12小时左右，使其充分吸水膨胀。
花生酥糖的做法步骤 请点击输入图片描述 1 花生米用盐在炒锅里炒熟，也可以烤箱烤熟。这个食谱是为了照顾没有烤箱的朋友，所以用了盐焗的方法，无需担心花生会咸，盐不会融化，而且后面要去皮，所以一点不会咸的。
正宗酥糖做法和配方
1、材料 主料：食用油100g、细砂糖80g、鸡蛋1个、低筋粉225g、小苏打2g；辅料：花生碎30g 花生酥 1 准备好所有材料。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 将准备好的食用油、细砂糖、蛋液全部倒在一个大碗里。
2、炸制：在锅中加入足够的花生油，烧至五成热（约150-160摄氏度），将切好的面皮块下锅炸至金黄色，表面起泡，捞出沥油。拌芝麻：将炸好的酥糖趁热放入炒香的芝麻中滚动，使其均匀粘上芝麻。
3、切块成型：待花生糖稍微冷却但还未完全硬化时，用刀具切成小块或条状，这样更容易成型且不会粘刀。冷却定型：将切好的花生酥糖放置在通风处自然冷却，待完全冷却硬化后即可食用。
4、下面呢，我就把我们家香香酥酥不沾牙花生糖的配方比例和详细做法给大家分享一下哦： 配料表 用料：花生500克， 芝麻40克，白砂糖 280克。 提示：要用甘蔗做的白砂糖吃起来才更香，买白糖的时候看一下说明是否是甘蔗糖。
5、传统酥糖的做法 ①在案板上筛好黄豆粉，不能省略此步，黄。豆粉的细腻程度会直接影响豆酥糖的口感。②麦芽糖稍稍加热，否则流动性太差了 借助刮板将黄豆粉堆起来 把麦芽糖倒到黄豆粉上，借助刮刀让它均匀粘上黄豆粉。
铜陵酥糖的制作方法有哪些特点?
1、烘烤：将切好的糯米糖块放入烤箱中，用中小火烘烤至表面金黄酥脆。包装：将烘烤好的顺安酥糖进行包装，以保持其口感和新鲜度。经过以上八个步骤，美味可口的顺安酥糖就制作完成了。
2、炒制：炒制是制作铜陵酥糖的关键步骤之一。炒制时要注意火候的掌握，火候过大会使原料糊化，影响口感；火候过小则会导致原料生熟不均。炒制时要不断翻动原料，使其受热均匀，炒至花生米呈金黄色、芝麻香气四溢即可。
3、采用优质面粉、精细白糖、纯黑芝麻，配以适量的桂花、青梅、金桔饼等精制而成。特点是松柔甜润、成条不散。是铜陵地区的传统风味食品之一。铜陵酥糖别名“顺安酥糖”铜陵顺安酥糖是铜陵待客少不了的佳品。
4、包装：将晾晒好的顺安酥糖进行包装，一般采用食品级塑料袋或纸盒包装，以保持其口感和卫生。通过以上九个步骤，美味可口的顺安酥糖就制作完成了。
5、铜陵特产一：铜陵酥糖铜陵酥糖是安徽铜陵的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于唐代末年。
6、铜陵酥糖 铜陵酥糖又称顺安酥糖，因产于安徽铜陵县的顺安镇而得名，始制于唐代末年。采用优质面粉、精细白糖、纯黑芝麻，配以适量的桂花、青梅、金桔饼等精制而成。特点是松柔甜润、成条不散。
酥糖怎么做?
在酥糖还是温热的时候就赶快切块，不能等晾凉，晾凉就很难切了，而且容易碎。请点击输入图片描述 16 非常香酥的花生酥糖，甜度不高 ，有轻微的麻香。我没有发辣椒，喜欢麻辣口味的可以在加入适量的辣椒粉。
烘烤：将切好的糯米块平铺在烤盘上，预热烤箱至150-160摄氏度，然后将烤盘放入烤箱中，烘烤约20-30分钟，或者直到糯米块变得金黄酥脆。冷却：烘烤完成后，将酥糖取出放置在通风处冷却，冷却后酥糖会更加酥脆。
材料：黑芝麻146克、细砂糖42克、蜂蜜50克。准备一个无油无水的干净容器，放入50克蜂蜜。再放入42克白砂糖。另一个无油无水的干净容器，放入146克黑芝麻，如果是生芝麻，要事先将芝麻炒香。
拌芝麻：将炸好的酥糖趁热放入炒香的芝麻中滚动，使其均匀粘上芝麻。冷却：将拌好芝麻的酥糖放在通风处冷却，冷却后即可食用。包装：如果需要保存，可以将冷却后的酥糖放入密封容器中，避免受潮影响口感。