电压力锅是现代厨房中备受青睐的多功能厨具，除了快速烹饪美味菜肴外，还可以用来制作美味的蛋糕。对于新手来说，使用电压力锅制作蛋糕可能有些挑战，但只要掌握一些必备的技巧，就能轻松制作出口感绵密、口味鲜美的蛋糕。
首先，选择合适的蛋糕配方非常重要。电压力锅制作蛋糕的原理是利用高压蒸煮的方式让蛋糕变得松软细腻，因此需要选择适合高压蒸煮的蛋糕配方。建议选择含有较多液体成分的蛋糕配方，如海绵蛋糕或戚风蛋糕。
其次，混合面糊时要轻柔均匀。在将面糊倒入电压力锅之前，一定要轻柔地搅拌面糊，确保没有结块。过度搅拌会使蛋糕变得过于致密，影响口感。
接着，在电压力锅中蛋糕的蒸煮过程中，一定要控制好时间和火候。一般来说，蛋糕的蒸煮时间比烤箱烤制要短，大约15-20分钟即可。在蒸煮的过程中，不要过早打开电压力锅的盖子，以免影响蛋糕的膨胀和口感。
最后，蛋糕脱模时要小心翼翼。待蛋糕蒸煮完成后，用竹签在蛋糕中央插入，若竹签取出时干净，即可将蛋糕取出晾凉。在脱模时，可用刀子沿着蛋糕边缘轻轻切割，帮助脱模。切勿用力拉扯，以免损坏蛋糕。
通过掌握这些制作技巧，相信新手也能轻松在家中使用电压力锅制作出美味的蛋糕，让家人朋友尽情品尝。祝您成功制作！