红烧鱼是一道家常菜，口味鲜美，深受人们喜爱。要做一道美味的红烧鱼，首先需要准备新鲜的草鱼或者鲫鱼。将鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。
接下来，将锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。然后加入适量的料酒，糖，生抽，老抽，醋，豆瓣酱，清水，煮至烧开。将切好的鱼块放入锅中，煮至鱼熟透入味。
最后，待鱼肉入味后，加入葱花，香菜点缀，即可出锅。这样一道香气扑鼻，色泽诱人的红烧鱼就完成了。
红烧鱼的做法简单易学，家常味浓郁，适合全家人一起品尝。不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和各种营养物质，对身体健康有益。想要享受美味的红烧鱼，不妨在家尝试一下这个简单的做法吧！