花雕醉鸡是一道美味可口的家常菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻，深受人们喜爱。制作花雕醉鸡的过程并不复杂，下面就为大家介绍一下家常做法。
首先，准备所需食材：主料有鸡腿或鸡胸肉，辅料有姜、蒜、葱、花椒和料酒。将鸡肉洗净切块，姜蒜切成末备用。
其次，将鸡肉放入锅中，加入适量的水，放入姜蒜末、花椒和料酒，大火煮沸后改小火煮20分钟左右，直到鸡肉变熟。
然后，将煮熟的鸡肉取出，沥干水分备用。再将锅中的汤汁煮至剩下约一半，加入适量的盐和鸡精调味，然后放入鸡肉块，煮2-3分钟让鸡肉入味。
最后，将烧好的花雕酒均匀淋在鸡肉上，撒上葱花点缀即可。
这样一道香喷喷的花雕醉鸡就做好啦！花雕酒的独特香味和鸡肉的鲜嫩口感相得益彰，绝对是一道美味可口的家常菜肴，不妨在家里尝试一下。