蛏子是一种鲜美可口的海鲜，富含蛋白质和微量元素，是许多人喜爱的美食。那么，如何制作简单又美味的蛏子呢？
首先，选择新鲜的蛏子是关键。新鲜的蛏子外壳完整，贝壳紧闭，没有异味。在清洗蛏子时，可以用清水冲洗几次，然后浸泡在盐水中，让蛏子吐沙。
接着，可以尝试烹饪蒜蓉蒸蛏子。将蒜蓉均匀涂抹在蛏子上，蒸熟后撒上一些葱花和香菜，味道清香可口，营养丰富。
另外，烧烤蛏子也是一种美味的吃法。将蛏子洗净后，用酱油、蒜末、姜末、辣椒粉腌制片刻，然后串在烤架上，烤至金黄酥脆，外焦里嫩，尝起来别有一番风味。
最后，还可以尝试清蒸蛏子。将洗净的蛏子码放在碗中，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料，上锅蒸熟即可。清蒸后的蛏子口感鲜嫩，汁水鲜甜，非常开胃。
总的来说，蛏子是一种非常美味的海鲜食材，烹饪方法多样，无论是蒸、烤还是清蒸，都能让人们享受到蛏子带来的美味。希望大家可以尝试这些简单又美味的做法，享受美食的乐趣。