豆腐皮蛋是一道简单又美味的家常凉拌菜谱，口感丰富，营养丰富。凉拌豆腐皮蛋的做法也是非常简单的。首先，准备好新鲜的豆腐皮和煮熟的鸭蛋。将豆腐皮切成细丝状，鸭蛋切成小块。
接着，将豆腐皮丝和鸭蛋块放入一个大碗中，加入适量的盐、酱油、醋、蒜末、姜末和香油，搅拌均匀，腌制片刻，让豆腐皮和鸭蛋充分吸收调料的味道。
最后，将腌制好的豆腐皮蛋装入碗中，撒上一些葱花和香菜末进行装饰，即可端上桌面享用。这道凉拌豆腐皮蛋不仅口感鲜美，还非常适合夏天消暑解渴。
凉拌豆腐皮蛋是一道家常菜谱，简单易学，美味可口，受到很多人的喜爱。如果你想尝试一下这道菜，不妨跟着以上步骤一步一步操作，相信你也能做出一道美味的凉拌豆腐皮蛋，让家人朋友们都赞不绝口。